Recetas deMayra López Garcés

Técnico Superior en Dietética

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Ensalada de boquerones

martes, 26 de mayo de 2020
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Porciones
1
Ingredientes
o1 cuchara sopera de vinagre (9 g)
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
o60 gramos de boquerón en vinagre
o1 unidad pequeña de huevo de gallina, entero, crudo (40 g)
o1 unidad de espárrago blanco, en conserva (20 g)
o1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g)
o1 unidad mediana de zanahoria, cruda (90 g)
o1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g)
o1 ración individual de lechuga, cruda (70 g)
Método de preparación
1.
Cocer el huevo y reservar.
2.
En un bol añadir todos los ingredientes troceados y el atún desmigado.
3.
Aliñar y servir.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (391 g)% DDR
Energía75 kcal292 kcal15 %
Proteína5 g20 g40 %
H. Carbono3 g14 g5 %
Azúcares3 g13 g15 %
Grasa4 g16 g23 %
Grasas saturadas1 g3 g17 %
Fibra alimentaria1 g5 g19 %
Sodio76 mg296 mg12 %