Recetas deMayra López Garcés

Técnico Superior en Dietética

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Patatas a la riojana sin chorizo

martes, 23 de junio de 2020
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Porciones
1
Ingredientes
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
o1 cuchara de café de pimentón, en polvo (3 g)
o40 gramos de pimiento rojo, crudo
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o50 gramos de cebolla blanca, cruda
o1 unidad pequeña de patata, cruda (110 g)
Método de preparación
1.
En primer lugar cocinar la cebolla finamente picada hasta que se ablande.
2.
Pelar y cortar las patatas en tacos gruesos y reservar.
3.
Cuando la cebolla este tierna añadir a la sarten los ajos enteros y sin pelar, el laurel, la sal, el pimentón y cubrir con agua.
4.
Mezclar todo muy bien.
5.
Una vez que empiece a hervir, cocinar a fuego medio unos 30 minutos o hasta que estén las patatas tiernas.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (194 g)% DDR
Energía100 kcal194 kcal10 %
Proteína2 g4 g7 %
H. Carbono11 g21 g8 %
Azúcares4 g8 g9 %
Grasa5 g10 g14 %
Grasas saturadas1 g1 g7 %
Fibra alimentaria2 g4 g15 %
Sodio12 mg23 mg1 %