Recetas deMayra López Garcés

Técnico Superior en Dietética

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Revuelto de tofu/huevo y calabacín

martes, 21 de julio de 2020
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Porciones
1
Ingredientes
o1/4 de cebolla
o1/2 calabacín
o1 ración individual de tofu (100 g)o2 unidades grandes de huevo de gallina, entero, crudo (130 g)
o1 cuchara de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
Método de preparación
1.
Lava y corta el calabacín y la cebolla en trozos pequeños.
2.
En tu procesador de alimentos (o con un cuchillo, si no tienes procesador) coloca el tofu y tritura con un par de golpes para que te quede desmenuzado.
3.
En una sartén echa un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente vierte en la sartén la cebolla y el calabacín, y saltea 6-8 minutos, hasta que estén blanditas las verduras.
4.
Pasado el tiempo indicado vierte el tofu y añade un poco de sal, y saltea durante 2-3 minutos. ¡Listo!
Información nutricional
Por 100 gPor porción (260 g)% DDR
Energía91 kcal236 kcal12 %
Proteína6 g16 g33 %
H. Carbono3 g7 g3 %
Azúcares2 g6 g6 %
Grasa6 g16 g22 %
Grasas saturadas1 g3 g15 %
Fibra alimentaria1 g2 g7 %
Sodio38 mg98 mg4 %