Name: Salteado de Quinoa, batata y champiñones
Yield: 288.6 gramos
Ingredients: 1/4 de cebolla; 1/2 boniato(90 g); 1 guarnición de champiñón, crudo (140 g); 1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 2 cucharas soperas colmadas de quinoa, cruda (46 g)

Ingredientes

o1/4 de cebolla

o1/2 boniato(90 g)

o1 guarnición de champiñón, crudo (140 g)

o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o2 cucharas soperas colmadas de quinoa, cruda (46 g)

Método de preparación

Lava la quinua debajo del chorro del agua. En una olla viertes la quinua y la dejas cocinar durante 20 minutos aproximadamente, hasta que la semilla se abra, y cuela.

Pela y corta en dados la batata. También, lava y corta en láminas los champiñones y la cebolla.

En una sartén, con un poquito de aceite, saltea la batata, la cebolla y los champiñones a fuego medio. Echa un poco de sal. Cuando veas las verduras cocinadas, vierte la quinua a la sartén y saltea durante un par de minutos.

Retira del fuego y sirve en tu plato.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (289 g)	% DDR
Energía	121 kcal	349 kcal	17 %
Proteína	4 g	12 g	24 %
H. Carbono	15 g	44 g	17 %
Azúcares	5 g	14 g	16 %
Grasa	4 g	13 g	18 %
Grasas saturadas	1 g	2 g	9 %
Fibra alimentaria	3 g	9 g	35 %
Sodio	52 mg	150 mg	6 %

Recetas deMayra López Garcés

Técnico Superior en Dietética

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Salteado de Quinoa, batata y champiñones

miércoles, 02 de septiembre de 2020