Recetas deMayra López Garcés

Técnico Superior en Dietética

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Timbal de Quinoa, aguacate y mango

miércoles, 02 de septiembre de 2020
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Porciones
1
Ingredientes
o1/4 de mango
o1/2 aguacate
oLechuga
o1 ración individual de quinoa, cruda (80 g)
Método de preparación
1.
Lava la quinua debajo del chorro del agua. En una olla vierte la quinua y la dejas cocinar durante 20 minutos aproximadamente, hasta que la semilla se abra y cuela.
2.
Corta el aguacate y el mango en dados tamaño medio. Lava una hoja de lechuga y córtala en trocitos.
3.
En un recipiente, con forma cilíndrica (puede ser un vaso, una taza, un tupper redondo, cualquier recipiente con forma redonda que puedas volcar y te deje los ingredientes en forma de “montaña”), coloca una primera capa de trozos de mango. A continuación, coloca una capa de trozos de aguacate y, por último, una capa de la quinua que has cocinado. Presiona un poco los ingredientes para que se compacten y, sobre un plato, vuélcalos con agilidad. Da unos golpes y retira el recipiente.
4.
Añade los vegetales que te apetezcan
Información nutricional
Por 100 gPor porción (300 g)% DDR
Energía146 kcal438 kcal22 %
Proteína4 g13 g27 %
H. Carbono19 g56 g22 %
Azúcares7 g21 g24 %
Grasa5 g16 g23 %
Grasas saturadas1 g3 g14 %
Fibra alimentaria4 g12 g47 %
Sodio20 mg61 mg3 %