Recetas deMayra López Garcés

Técnico Superior en Dietética

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Bizcocho de Yogur y Limón

jueves, 12 de noviembre de 2020
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Porciones
6
Ingredientes
o1 unidad comercial de yogur, entero, natural (125 g)
o3 unidades grandes de huevo de gallina, entero, crudo (195 g)
o1 unidad mediana de limón, crudo (185 g)
o150 gramos de azúcar, blanco
o100 gramos de aceite de oliva
o200 gramos de harina de trigo blanca o integral
o1 cuchara de postre de levadura (5 g)
Método de preparación
1.
Precalienta el horno a 180ºC.
2.
Lava el limón y con un rallador fino, ralla su piel. A continuación exprime el zumo del limón y reserva.
3.
En un recipiente vierte los huevos, el yogur, el azúcar, el aceite, el zumo de un limón y la ralladura de limón que tienes reservada. Bate bien los ingredientes con unas varillas. Dedícale un buen rato para que quede la mezcla líquida cremosa.
4.
En otro recipiente mezcla la harina con la levadura.
5.
Vierte los ingredientes secos (harina, levadura, etc.) en el recipiente que contiene los ingredientes líquidos, poco a poco, y mezcla bien.
6.
Engrasa un molde y vierte la mezcla que acabas de preparar.
7.
Hornea a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos, hasta que pinchando el bizcocho con un palillo te salga seco. Apaga el horno, coloca el bizcocho sobre una rejilla y deja que se enfríe antes de desmoldarlo. ¡Disfruta!
8.
Para que te resulte muy fácil calcular las medidas de los ingredientes y no tengas que sacar la báscula, puedes tomar como referencia la medida de un envase de yogur. De aceite la receta lleva la medida de un yogur, de azúcar dos veces la medida del yogur (yo le echó un poco menos porque me gusta menos dulce) y de harina tres veces la medida de un yogur. Es decir, una medida de aceite, dos medidas de azúcar y tres medidas de harina.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (148 g)% DDR
Energía285 kcal423 kcal21 %
Proteína6 g9 g18 %
H. Carbono32 g47 g18 %
Azúcares18 g27 g30 %
Grasa15 g22 g31 %
Grasas saturadas2 g4 g18 %
Fibra alimentaria2 g3 g14 %
Sodio43 mg64 mg3 %