Name: Barritas de cereales y frutos secos
Yield: 398 gramos
Ingredients: 5 cucharadas de miel de abeja (75 g); 150 gramos de avena en copos; 1 puñado de nueces (50 g); 1 puñado de almendras (50 g); 6 piezas de dátiles secos (51 g) o su equivalente en pasas; 1 cucharadita de aceite de coco (5 g); 1 cucharadita de ralladura de naranja (2 g); 2 cucharadas de levadura en polvo (15 g)

Ingredientes

o5 cucharadas de miel de abeja (75 g)

o150 gramos de avena en copos

o1 puñado de nueces (50 g)

o1 puñado de almendras (50 g)

o6 piezas de dátiles secos (51 g) o su equivalente en pasas

o1 cucharadita de aceite de coco (5 g)

o1 cucharadita de ralladura de naranja (2 g)

o2 cucharadas de levadura en polvo (15 g)

Método de preparación

Hidratar por 8 horas las frutas secas y los dátiles en agua, dentro de la heladera. Pasado este tiempo quitar el agua y dejar que sequen en una placa.

Una vez que las frutas secaron, colocarlas en la procesadora junto con la avena y la levadura nutricional en polvo.

Saltear el aceite de coco con la ralladura de naranja hasta que este desprenda sus aceites esenciales. Agregar la preparación anterior hasta que se dore la avena, incorporar la miel y mezclar. Apagar el fuego.

Llevar a una placa cuadrada aceitada o con papel manteca o silpat. Aplanar y marcar los bordes de las barritas con cuchillo, dejar que enfríen unas dos horas aprox. en la heladera.

Reemplazos: Puede reemplazarse el aceite de coco por aceite de girasol o girasol alto oleico; la miel de abeja se puede cambiar por jarabe de arce o de ágave.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (40 g)	% DDR
Energía	428 kcal	170 kcal	9 %
Grasa	20 g	8 g	12 %
Grasas saturadas	3 g	1 g	6 %
Colesterol	0 mg	0 mg	0 %
Sodio	10 mg	4 mg	0 %
H. Carbono	53 g	21 g	7 %
Azúcares	24 g	9 g
Fibra alimentaria	6 g	2 g	9 %
Proteína	11 g	4 g

Recetas dePaulina Guerri

Nutricionista, esp. en Alimentación vegetariana. Pcia de Mendoza, Argentina.

Barritas de cereales y frutos secos

viernes, 12 de abril de 2019