Recetas dePaulina Guerri

Dietista-Nutricionista · M.P: 1570

Nutricionista, esp. en Alimentación vegetariana. Pcia de Mendoza, Argentina.

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Arroz con verduras VEGAN

miércoles, 05 de junio de 2019
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Porciones
1
Ingredientes
o1 cuchara de café de pimentón, en polvo (3 g)
o20 gramos de vino blanco, 11°
o1 guarnición de menestra de verduras, en conserva (125 g)
o20 gramos de cebolla blanca, cruda
o20 gramos de pimiento verde, crudo
o20 gramos de pimiento rojo, crudo
o1 ración individual de arroz blanco, crudo (80 g)
Método de preparación
1.
Rehogar en el aceite los pimientos, ajos y cebolla junto con una hoja de laurel.
2.
Poner una cucharada de pimentón y rapidamente la verdura. Dar unas vueltas y añadir el vino.
3.
Cuando se evaporar el alcohol, poner un poco de agua para guisar la verdura.
4.
Dejar unos minutos antes de poner el arroz. Cocer hasta que esté tierno.
5.
Dejar reposar antes de servir.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (288 g)% DDR
Energía131 kcal376 kcal19 %
Grasa1 g2 g2 %
Grasas saturadas0 g0 g2 %
Colesterol0 mg0 mg0 %
Sodio56 mg163 mg7 %
H. Carbono26 g76 g25 %
Azúcares3 g9 gremove
Fibra alimentaria2 g5 g21 %
Proteína3 g9 gremove