Recetas dePaulina Guerri

Dietista-Nutricionista · M.P: 1570

Nutricionista, esp. en Alimentación vegetariana. Pcia de Mendoza, Argentina.

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Ensalada de garbanzos y tomate

martes, 08 de octubre de 2019
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Porciones
3
Ingredientes
o1.5 tazas de garbanzo enlatado (360 g)
o260 gramos de tomate, fresco, crudo
o2 cucharas soperas de aceite de oliva, virgen (18 g)
o50 gramos de cebolla blanca, bulbo, cruda
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o1 taza de lechuga (47 g)
Método de preparación
1.
Lavar los tomates, cortarlos en trozos, licuar. Agregar la cebolla cortadita y licuar, incorporar el ajo (sin el nervio central) y licuar hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos.
2.
Calienta en una sartén el aceite de oliva a fuego medio-alto y agrega los garbanzos escurridos. Una vez que empiecen a dorarse agregar el puré de tomate
Información nutricional
Por 100 gPor porción (245 g)% DDR
Energía90 kcal220 kcal11 %
Grasa3 g7 g11 %
Grasas saturadas0 g1 g4 %
Colesterol0 mg0 mg0 %
Sodio149 mg367 mg15 %
H. Carbono13 g32 g11 %
Azúcares0 g0 gremove
Fibra alimentaria2 g6 g22 %
Proteína3 g7 gremove