Recetas dePaulina Guerri

Dietista-Nutricionista · M.P: 1570

Nutricionista, esp. en Alimentación vegetariana. Pcia de Mendoza, Argentina.

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Hamburguesas veganas de lentejas

domingo, 13 de octubre de 2019
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Porciones
5

Hamburguesas súper sencillas y nutritivas!

Ingredientes
o185 gramos de lenteja, seca, cruda
o2 cucharadas de harina de maíz (14 g)
o3 cucharadas de harina de garbanzo (33 g)
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o1 cucharadita de cebolla en polvo (2 g)
o1 cuchara sopera de aceite de girasol (9 g)
o1 cucharadita de sal (6 g)
Método de preparación
1.
Después de lavar las lentejas, colocarlas en agua( que sobrepase los 3 cm el nivel de estas), hervir hasta que estén a punto (aprox 25 minutos).
2.
Pisar las lentejas con pisapapa hasta que queden con una consistencia tipo puré (pueden dejarse algunos granos de lenteja enteros).
3.
Agregar de a poco las harinas e ir mezclando con espátula.
4.
Incorporar el ajo, el orégano y la cebolla en polvo, mezclar. Agregar la cucharadita de sal.
5.
Cocinar en sartén con 1 cda sopera de aceite de oliva o girasol, sino pueden hacerse al horno en una placa bien aceitada.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (51 g)% DDR
Energía329 kcal166 kcal8 %
Grasa5 g3 g4 %
Grasas saturadas1 g0 g1 %
Colesterol0 mg0 mg0 %
Sodio1088 mg550 mg23 %
H. Carbono48 g24 g8 %
Azúcares1 g1 gremove
Fibra alimentaria8 g4 g17 %
Proteína21 g11 gremove