Receitas deNádia Brazão

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Sopa Cremosa de Cogumelos

Sexta-feira, 22 de Dezembro de 2017
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Tempo total
30 minutos
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Tempo de preparação
10 minutos
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Porções
4

Um creme delicioso, hipocalórico e sem hidratos de carbono. [optimo para os dias de 'compensação']

Ingredientes
ou1 unidade grande de cebola (150 g)
ou1 unidade de alho francês (165 g)
ou2 dentes de alho (6 g)
ou1 unidade de courgette (332 g)
ou150 gramas de cogumelos crus
ou1 colher de sopa de azeite (7 g)
Preparação
1.
Numa panela colocar um fio de azeite e refogar a cebola picada até esta ficar translúcida.
2.
Juntar o alho francês laminado e o alho seco picado e deixar amolecer, em lume brando sem acrescentar água. Adicionar a courgete, cortada com casca, aos cubos e deixar cozinhar.
3.
Cortar os cogumelos aos quartos e juntar aos restantes legumes, se necessário juntar um pouco de água, deixar cozer.
4.
Quando os legumes estiverem todos “cozidos”, temperar de sal e pimenta e triturar acrescentando apenas a água necessária para ajudar a obter um creme homogéneo.
5.
Deixar levantar fervura e servir.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (171 g)% DR
Energia25 kcal43 kcal2 %
Proteína1 g2 g5 %
H. Carbono3 g4 g2 %
Açúcares2 g3 g3 %
Gordura1 g2 g3 %
Gorduras saturadas0 g0 g2 %
Fibra alimentar1 g2 g9 %
Sódio3 mg5 mg0 %