Deixei a minha anterior profissão de engenharia para poder dedicar-me totalmente à Nutrição. Antes da minha formação senti, na própria pele, o valor terapêutico e preventivo que a alimentação tem, e o custo alto que a nossa ignorância sobre o assunto pode ter. Ponho agora ao serviço do público aquilo que sei e continuo a aprender, para que outros não caiam como eu caí no passado - e se caírem, cá estou para ajudar a levantar.

A minha área de incidência principal tem sido a dos distúrbios funcionais gastrointestinais (os transtornos do aparelho digestivo) e o largo conjunto de doenças crónicas associadas a eles. O meu papel é orientar os meus clientes para que saibam corrigir e controlar os desequilíbrios que estão na fonte dos seus problemas de saúde.

A Nutrição não funciona sozinha, faz parte de um sistema ambiental que regula a saúde humana - sono, stress, alimentação, exercício, natureza, relações - e todos estes fatores são cruciais para a sobrevivência e qualidade de vida. Nas minhas consultas todos eles são considerados, e a estratégia terapêutica envolve frequentemente mais do que um aspeto.

Por essa razão tenho de pautar as minhas recomendações pelo respeito deontológico devido não só aos meus clientes mas também aos restantes profissionais da Saúde, observando sempre as fronteiras entre especialidades e profissões, reencaminhando os casos necessários para atingir a terapia integrada e eficaz.