Recetas de NICOLAS PIEDRAFITA PÁEZ

Dietista-Nutricionista · GA00105

Un estilo de vida saludable

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Tortilla de espinacas con champiñones

domingo, 16 de septiembre de 2018
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Porciones
1
Ingredientes
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
o2 unidades grandes de huevo de gallina, entero, crudo (130 g)
o100 gramos de espinaca, cruda
o1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g)
o1 porción de champiñones a la plancha (209 g)
Método de preparación
1.
Limpiar los champiñones y cortar en trozos pequeños. Poner una cucharada de aceite en una sartén y saltearlos.
2.
Agregar las espinacas, sazonar, tapar con una tapadera y dejar reducir hasta que queden tiernas.
3.
Batir los huevos con un poco de sal y de perejil (opcional), mezclar las espinacas y champiñones con el huevo y verter en una sartén con una cucharadita de aceite.
4.
Cuajar por los dos lados hasta que esté a vuestro gusto.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (518 g)% DDR
Energía87 kcal452 kcal23 %
Proteína5 g27 g53 %
H. Carbono2 g8 g3 %
Azúcares1 g7 g8 %
Grasa6 g33 g47 %
Grasas saturadas1 g7 g33 %
Fibra alimentaria1 g7 g30 %
Sodio86 mg444 mg19 %