Name: Tortilla de berenjenas, queso y pimiento
Yield: 449 gramos
Ingredients: 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g); 2 raciones individuales de queso fresco, cabra (100 g); 30 gramos de pimiento verde, crudo; 30 gramos de pimiento rojo, crudo; 180 gramos de berenjena, cruda

Ingredientes

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)

o2 raciones individuales de queso fresco, cabra (100 g)

o30 gramos de pimiento verde, crudo

o30 gramos de pimiento rojo, crudo

o180 gramos de berenjena, cruda

Método de preparación

Mezclar con el huevo y el queso cortado en daditos pequeños.

Salpimentar y escurrir el aceite y cualquier líquido que haya en la sarten.

Cuajar la tortilla hasta que este dorada por ambas caras y servir.

Limpiar y trocear todas las verduras.

Poner en una sarten el aceite de oliva y rehogar todos los ingredientes hasta que estén tiernos.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (449 g)	% DDR
Energía	131 kcal	588 kcal	29 %
Proteína	8 g	34 g	69 %
H. Carbono	2 g	11 g	4 %
Azúcares	2 g	10 g	11 %
Grasa	10 g	44 g	63 %
Grasas saturadas	4 g	20 g	98 %
Fibra alimentaria	1 g	5 g	22 %
Sodio	138 mg	621 mg	26 %

Recetas deNICOLAS PIEDRAFITA PÁEZ

Un estilo de vida saludable

Tortilla de berenjenas, queso y pimiento

domingo, 16 de septiembre de 2018