Recetas deNICOLAS PIEDRAFITA PÁEZ

Dietista-Nutricionista · GA00105

Un estilo de vida saludable

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Tortilla de berenjenas, queso y pimiento

domingo, 16 de septiembre de 2018
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Porciones
1
Ingredientes
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
o2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)
o2 raciones individuales de queso fresco, cabra (100 g)
o30 gramos de pimiento verde, crudo
o30 gramos de pimiento rojo, crudo
o180 gramos de berenjena, cruda
Método de preparación
1.
Mezclar con el huevo y el queso cortado en daditos pequeños.
2.
Salpimentar y escurrir el aceite y cualquier líquido que haya en la sarten.
3.
Cuajar la tortilla hasta que este dorada por ambas caras y servir.
4.
Limpiar y trocear todas las verduras.
5.
Poner en una sarten el aceite de oliva y rehogar todos los ingredientes hasta que estén tiernos.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (449 g)% DDR
Energía131 kcal588 kcal29 %
Proteína8 g34 g69 %
H. Carbono2 g11 g4 %
Azúcares2 g10 g11 %
Grasa10 g44 g63 %
Grasas saturadas4 g20 g98 %
Fibra alimentaria1 g5 g22 %
Sodio138 mg621 mg26 %