Recetas de NICOLAS PIEDRAFITA PÁEZ

Dietista-Nutricionista · GA00105

Un estilo de vida saludable

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Ensalada de aguacate y quinoa

domingo, 16 de septiembre de 2018
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Porciones
1
Ingredientes
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
o1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g)
oMedio aguacate
o50 gramos de cebolla blanca, cruda
o1 unidad mediana de pepino, crudo (200 g)
o2 puñados de escarola
o2-3 hojas de lechuga romana
o3 cucharas soperas colmadas de quinoa, cruda (69 g)
o1 taza café de garbanzo, seco, remojado, hervido (70 g)
o1 puñado mano cerrada de arroz blanco, crudo (23 g)
Método de preparación
1.
Cortar todos los ingredientes de la ensalada a excepción de la quinoa que la podemos poner cruda o un poco tostada.
2.
Aliñar y servir.
3.
Poner todo en una ensaladera.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (592 g)% DDR
Energía101 kcal599 kcal30 %
Proteína3 g19 g38 %
H. Carbono11 g65 g25 %
Azúcares2 g13 g15 %
Grasa4 g25 g36 %
Grasas saturadas1 g4 g21 %
Fibra alimentaria3 g17 g69 %
Sodio13 mg76 mg3 %