Receitas deManuela Abreu

Nutricionista · 3837N

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Barquinhos de courgette com frango e queijo

Segunda-feira, 13 de Janeiro de 2020
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Porções
3
Ingredientes
ou3 unidades de courgette crua (996 g)
ou300 gramas de peito de frango sem pele cru
ou1 colher de sopa de azeite (7 g)
ou1 colher de chá de alho em pó
ou1 colher de chá de sal (7 g)
ou1 colher de chá de pimenta moída
ou3 colheres de sopa de queijo Parmesão (30 g)
ou3 colheres de sopa de quejio mozzarella (30g)
ouEspeciarias a gosto
ou150 gramas de polpa de tomate
Preparação
1.
Pré aquecer o forno a 200 ºC
2.
Preparar os courgettes: Cortar cada courgette a meio e retirar o interior com uma colher. Colocar todas as metades numa base de ir ao forno e colocar um fio de azeite em cada uma. Levar ao forno durante 15 minutos ou até ficarem ligeiramente mais moles
3.
Preparar o frango: Cortas os peitos de frango em cubos pequenos (se já não estiverem). Colocar uma frigideira no fogão e colocar 1 colher de sopa de azeite. Adicionar os cubos de frango, temperos a gosto, sal e pimenta.
4.
Deixa o frango saltear durante 8-10 minutos e adicionar a polpa de tomate. Envolver durante 2 minutos.
5.
Retirar os courgettes do forno e colocar o recheio de frango. Adicionar o queijo parmesão e mozzarella no topo (ou outros queijos a gosto).
6.
Levar ao forno mais 5 minutos até o quejo ficar dourado.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (492 g)% DR
Energia56 kcal274 kcal14 %
Proteína7 g36 g72 %
H. Carbono3 g13 g5 %
Açúcares2 g10 g11 %
Gordura2 g9 g13 %
Gorduras saturadas1 g3 g17 %
Fibra alimentar1 g4 g15 %
Sódio231 mg1137 mg47 %