Receitas deDra Caroline Damato

Nutricionista · 20021005120

O equilíbrio alimentar personalizado e a autoestima elevada é capaz de fazer milagres. Basta crer e tudo se realizará!

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Muffin de milho

Quinta-feira, 13 de Dezembro de 2018
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Tempo de preparo
35 minutos
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Porções
12

Café da manhã

Ingredientes
ou1 lata de milho verde em conserva (200 g) congelado
ou175 gramas de farinha de milho fina
ou125 gramas de farinha sem glúten e sem fermento
ou2 colheres de sopa de fermento químico em pó (20 g)
ou200 ml de leite de vaca integral
ou2 unidades de ovo de galinha (90 g) batidos
ou3 colheres de sopa de óleo, vegetal (41 g)
ouÓleo vegetal (o suficiente) para untar
Modo de preparo
1.
Unte com o óleo vegetal uma forma própria para muffin (ou cupcakes) com 12 cavidades.
2.
Em uma panela, leve o milho com um pouco de água e cozinhe-o até ficar macio. Escorra a água.
3.
Misture as farinhas e o fermento. Acrescente o milho. Em outra vasilha, incorpore o leite, os ovos e o óleo e, depois, adicione a mistura aos ingredientes secos, mexendo delicadamente até homogeneizar.
4.
Despeje a misture nas cavidades da forma e asse no forno preaquecido em temperatura alta (220° C) por 20 minutos ou até dourar e começar a firmar. Deixe esfriar e desenforme. Para a apresentação ficar melhor, coloque os muffins em forminhas.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (70 g)% DDR
Energia224 kcal158 kcal8 %
Carboidratos34 g24 g8 %
Proteína6 g4 g5 %
Gordura8 g6 g11 %
Gorduras saturadas2 g1 g5 %
Fibra alimentar2 g1 g6 %
Sódio336 mg236 mg10 %