Name: Muffin de milho
Prep time: 35 min
Yield: 845.67 gramas
Ingredients: 1 lata de milho verde em conserva (200 g) congelado; 175 gramas de farinha de milho fina; 125 gramas de farinha sem glúten e sem fermento; 2 colheres de sopa de fermento químico em pó (20 g); 200 ml de leite de vaca integral; 2 unidades de ovo de galinha (90 g) batidos; 3 colheres de sopa de óleo, vegetal (41 g); Óleo vegetal (o suficiente) para untar

Café da manhã

Ingredientes

ou1 lata de milho verde em conserva (200 g) congelado

ou175 gramas de farinha de milho fina

ou125 gramas de farinha sem glúten e sem fermento

ou2 colheres de sopa de fermento químico em pó (20 g)

ou200 ml de leite de vaca integral

ou2 unidades de ovo de galinha (90 g) batidos

ou3 colheres de sopa de óleo, vegetal (41 g)

ouÓleo vegetal (o suficiente) para untar

Modo de preparo

Unte com o óleo vegetal uma forma própria para muffin (ou cupcakes) com 12 cavidades.

Em uma panela, leve o milho com um pouco de água e cozinhe-o até ficar macio. Escorra a água.

Misture as farinhas e o fermento. Acrescente o milho. Em outra vasilha, incorpore o leite, os ovos e o óleo e, depois, adicione a mistura aos ingredientes secos, mexendo delicadamente até homogeneizar.

Despeje a misture nas cavidades da forma e asse no forno preaquecido em temperatura alta (220° C) por 20 minutos ou até dourar e começar a firmar. Deixe esfriar e desenforme. Para a apresentação ficar melhor, coloque os muffins em forminhas.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (70 g)	% DDR
Energia	224 kcal	158 kcal	8 %
Carboidratos	34 g	24 g	8 %
Proteína	6 g	4 g	5 %
Gordura	8 g	6 g	11 %
Gorduras saturadas	2 g	1 g	5 %
Fibra alimentar	2 g	1 g	6 %
Sódio	336 mg	236 mg	10 %

Receitas deClínica Damatto

ALIMENTAÇÃO E SAÚDE, ALÉM DA ESTÉTICA .

Muffin de milho

quinta-feira, 13 de dezembro de 2018