Name: Panqueca de batata
Prep time: 35 min
Yield: 738.27 gramas
Ingredients: 550 gramas de batata descascada e picada em pedaços pequenos; 1 e 1/2 colher de chá de fermento químico em pó; 2 unidades de ovo de galinha (90 g); 75 ml de leite; Óleo vegetal (o suficiente) para fritar; Pedaços de banana a gosto para acompanhar

Café da manhã

Ingredientes

ou550 gramas de batata descascada e picada em pedaços pequenos

ou1 e 1/2 colher de chá de fermento químico em pó

ou2 unidades de ovo de galinha (90 g)

ou75 ml de leite

ouÓleo vegetal (o suficiente) para fritar

ouPedaços de banana a gosto para acompanhar

Modo de preparo

Na panela de pressão, cozinhe a batata em água por 15 minutos ou até ficar macia. Escorra a água e amasse as batatas. Deixe esfriar um pouco.

Acrescente ao preparo de batata o fermento, os ovos e o leite. Mexa até obter uma mistura homogênea.

Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente. Coloque porções da mistura, sendo um colher (de sobremesa) por vez, e frite, em fogo baixo, por 3 a 4 minutos, mantendo-as separadas.Vire uma vez para dourar o outro lado.

Retire do fogo e decore as panquecas com rodelas de banana. Se quiser adocicar um pouco mais, polvilhe açúcar demerara sobre as panquecas.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (185 g)	% DDR
Energia	93 kcal	172 kcal	9 %
Carboidratos	16 g	30 g	10 %
Proteína	3 g	5 g	7 %
Gordura	2 g	4 g	7 %
Gorduras saturadas	1 g	1 g	5 %
Fibra alimentar	2 g	3 g	12 %
Sódio	127 mg	234 mg	10 %

Receitas deClínica Damatto

ALIMENTAÇÃO E SAÚDE, ALÉM DA ESTÉTICA .

Panqueca de batata

quinta-feira, 13 de dezembro de 2018