Receitas deDra Caroline Damato

Nutricionista · 20021005120

O equilíbrio alimentar personalizado e a autoestima elevada é capaz de fazer milagres. Basta crer e tudo se realizará!

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Panqueca de batata

Quinta-feira, 13 de Dezembro de 2018
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Tempo de preparo
35 minutos
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Porções
4

Café da manhã

Ingredientes
ou550 gramas de batata descascada e picada em pedaços pequenos
ou1 e 1/2 colher de chá de fermento químico em pó
ou2 unidades de ovo de galinha (90 g)
ou75 ml de leite
ouÓleo vegetal (o suficiente) para fritar
ouPedaços de banana a gosto para acompanhar
Modo de preparo
1.
Na panela de pressão, cozinhe a batata em água por 15 minutos ou até ficar macia. Escorra a água e amasse as batatas. Deixe esfriar um pouco.
2.
Acrescente ao preparo de batata o fermento, os ovos e o leite. Mexa até obter uma mistura homogênea.
3.
Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente. Coloque porções da mistura, sendo um colher (de sobremesa) por vez, e frite, em fogo baixo, por 3 a 4 minutos, mantendo-as separadas.Vire uma vez para dourar o outro lado.
4.
Retire do fogo e decore as panquecas com rodelas de banana. Se quiser adocicar um pouco mais, polvilhe açúcar demerara sobre as panquecas.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (185 g)% DDR
Energia93 kcal172 kcal9 %
Carboidratos16 g30 g10 %
Proteína3 g5 g7 %
Gordura2 g4 g7 %
Gorduras saturadas1 g1 g5 %
Fibra alimentar2 g3 g12 %
Sódio127 mg234 mg10 %