Name: Pão básico
Prep time: 1 h
Yield: 544.39 gramas
Ingredients: 240 gramas de mistura de farinhas (mandioca, cuscuz ou farinha de arroz); 1 colher de sopa cheia de açúcar refinado (24 g); 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de sopa de fermento biológico instantâneo (5 g); 1 colher de chá de espessante CMC; 1 xícara de chá de água ou leite mornos; 2 colheres de sopa de óleo (27 g); 1 colher de chá de vinagre (5 g); 1 unidade de ovo de galinha (45 g)

Café da manhã

Ingredientes

ou240 gramas de mistura de farinhas (mandioca, cuscuz ou farinha de arroz)

ou1 colher de sopa cheia de açúcar refinado (24 g)

ou1/2 colher de chá de sal

ou1/2 colher de sopa de fermento biológico instantâneo (5 g)

ou1 colher de chá de espessante CMC

ou1 xícara de chá de água ou leite mornos

ou2 colheres de sopa de óleo (27 g)

ou1 colher de chá de vinagre (5 g)

ou1 unidade de ovo de galinha (45 g)

Modo de preparo

Em um tigela, misture os ingredientes secos, peneire e reserve.

Na batedeira, em velocidade baixa, misture os ingredientes líquidos e, aos poucos, junte os ingredientes secos. Aumente para velocidade máxima e bata de três a quatro minutos.

Coloque a massa em uma forma de bolo inglês, previamente untada e enfarinhada, e espere crescer até chegar a 1 cm de borda da forma.

Leve ao forno preaquecido em temperatura média por cerca de 30 minutos. Dica: após 10 minutos no forno ou quando o bolo ficar corado, cubra a forma com papel alumínio para não queimar.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (45 g)	% DDR
Energia	231 kcal	105 kcal	5 %
Carboidratos	43 g	20 g	7 %
Proteína	2 g	1 g	1 %
Gordura	6 g	3 g	5 %
Gorduras saturadas	1 g	0 g	2 %
Fibra alimentar	3 g	1 g	5 %
Sódio	230 mg	104 mg	4 %

Receitas deClínica Damatto

ALIMENTAÇÃO E SAÚDE, ALÉM DA ESTÉTICA .

Pão básico

quinta-feira, 13 de dezembro de 2018