Receitas deDra Caroline Damato

Nutricionista · 20021005120

O equilíbrio alimentar personalizado e a autoestima elevada é capaz de fazer milagres. Basta crer e tudo se realizará!

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Pão de grãos

Domingo, 16 de Dezembro de 2018
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Tempo de preparo
1 hora
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Porções
12

Café de manhã

Ingredientes
ou1 e 1/2 xícara de chá de mistura de farinhas (mandioca, cuscuz ou farinha de arroz) (237 g)
ou1 colher de sopa de açúcar (24 g)
ou1/2 colher de chá de sal
ou1/2 colher de sopa de fermento biológico instantâneo
ou1 colher de chá de espessante de CMC
ou1 xícara de chá de água ou leite mornos
ou1 colher de sopa de óleo, vegetal
ou1 colher de chá de vinagre
ou1 unidade de ovo de galinha (45 g)
ou2 colheres de sopa de grãos ou flocos misturados (gergelim, chia, quinoa, amaranto, trigo sarraceno ou linhaça moída)
Modo de preparo
1.
Em uma tigela, misture os ingredientes secos, peneire e reserve.
2.
Na batedeira, em velocidade baixa, misture os ingredientes líquidos e, aos poucos, junte os ingredientes secos. Aumente para a velocidade máxima e bata de três a quatro minutos.
3.
Acrescente a mistura de grãos e flocos e mexa à mão.
4.
Coloque a massa em uma forma de bolo inglês, previamente untada e enfarinhada, e espere crescer até chegar a 1 cm de borda da forma.
5.
Leve ao forno preaquecido em temperatura média por cerca de 30 minutos. Dica: após 10 minutos no forno ou quando o bolo ficar corado, cubra a forma com papel alumínio para não queimar.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (50 g)% DDR
Energia208 kcal104 kcal5 %
Carboidratos40 g20 g7 %
Proteína4 g2 g3 %
Gordura4 g2 g3 %
Gorduras saturadas1 g0 g2 %
Fibra alimentar1 g1 g2 %
Sódio139 mg70 mg3 %