Name: Pão de grãos
Prep time: 1 h
Yield: 603.29 gramas
Ingredients: 1 e 1/2 xícara de chá de mistura de farinhas (mandioca, cuscuz ou farinha de arroz) (237 g); 1 colher de sopa de açúcar (24 g); 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de sopa de fermento biológico instantâneo; 1 colher de chá de espessante de CMC; 1 xícara de chá de água ou leite mornos; 1 colher de sopa de óleo, vegetal; 1 colher de chá de vinagre; 1 unidade de ovo de galinha (45 g); 2 colheres de sopa de grãos ou flocos misturados (gergelim, chia, quinoa, amaranto, trigo sarraceno ou linhaça moída)

Café de manhã

Ingredientes

ou1 e 1/2 xícara de chá de mistura de farinhas (mandioca, cuscuz ou farinha de arroz) (237 g)

ou1 colher de sopa de açúcar (24 g)

ou1/2 colher de chá de sal

ou1/2 colher de sopa de fermento biológico instantâneo

ou1 colher de chá de espessante de CMC

ou1 xícara de chá de água ou leite mornos

ou1 colher de sopa de óleo, vegetal

ou1 colher de chá de vinagre

ou1 unidade de ovo de galinha (45 g)

ou2 colheres de sopa de grãos ou flocos misturados (gergelim, chia, quinoa, amaranto, trigo sarraceno ou linhaça moída)

Modo de preparo

Em uma tigela, misture os ingredientes secos, peneire e reserve.

Na batedeira, em velocidade baixa, misture os ingredientes líquidos e, aos poucos, junte os ingredientes secos. Aumente para a velocidade máxima e bata de três a quatro minutos.

Acrescente a mistura de grãos e flocos e mexa à mão.

Coloque a massa em uma forma de bolo inglês, previamente untada e enfarinhada, e espere crescer até chegar a 1 cm de borda da forma.

Leve ao forno preaquecido em temperatura média por cerca de 30 minutos. Dica: após 10 minutos no forno ou quando o bolo ficar corado, cubra a forma com papel alumínio para não queimar.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (50 g)	% DDR
Energia	208 kcal	104 kcal	5 %
Carboidratos	40 g	20 g	7 %
Proteína	4 g	2 g	3 %
Gordura	4 g	2 g	3 %
Gorduras saturadas	1 g	0 g	2 %
Fibra alimentar	1 g	1 g	2 %
Sódio	139 mg	70 mg	3 %

Receitas deClínica Damatto

ALIMENTAÇÃO E SAÚDE, ALÉM DA ESTÉTICA .

Pão de grãos

domingo, 16 de dezembro de 2018