Receitas deDra Caroline Damato

Nutricionista · 20021005120

O equilíbrio alimentar personalizado e a autoestima elevada é capaz de fazer milagres. Basta crer e tudo se realizará!

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Rocambole

Sábado, 22 de Dezembro de 2018
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Tempo de preparo
1 hora e 15 minutos
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Porções
6

Café da manhã

Ingredientes
ou6 unidades de ovos grandes (270 g)
ou1/2 xícara de polvilho doce (10 g)
ou1/2 xícara de polvilho azedo (10 g)
ou1 colher de sopa de fermento em pó
ou1 colher de chá de sal
ou300 gramas de frango desfiado
ou3 colheres de sopa de óleo de canola
ou1/2 cebola picada
ou2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
ou1 tomate picado
ou1/2 xícara de água quente
ou1 colher de sopa de amido de milho
Modo de preparo
1.
Massa - Bata as claras em neve, adicione as gemas peneiradas, uma a uma, e bata bem.
2.
Acrescente os demais ingredientes e bata mais, até a massa ficar cremosa.
3.
Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada ( com polvilho azedo) e leve para assar em forno médio por cerca de 20 minutos ou até ficar amarelinha, sem dourar. Desenforme ainda quente sobre um pano bem úmido.
4.
Recheio - Em uma panela, frite a cebola no óleo. Acrescente o tomate e o frango desfiado, e deixe fritar um pouco.
5.
Coloque o amido de milho dissolvida na água e deixe cozinhar em fogo baixo. Verifique o sal e misture o cheiro-verde.
6.
Montagem - Coloque o recheio sobre a massa e enrole. Corte em fatias grossas e sirva. Dica: se quiser variar o recheio , substitua o frango por atum.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (134 g)% DDR
Energia177 kcal237 kcal12 %
Carboidratos6 g8 g3 %
Proteína14 g18 g24 %
Gordura11 g14 g26 %
Gorduras saturadas3 g3 g15 %
Fibra alimentar0 g0 g1 %
Sódio268 mg360 mg15 %