Name: Babaganoush de pasta de Berinjela
Prep time: 30 min
Yield: 1171 gramas
Ingredients: 2 unidades de berinjela; 2 dentes de alho; 4 colheres de sopa de suco de limão; 3 colheres de sopa de tahine; Sal, pimenta e azeite a gosto

Entrada

Ingredientes

ou2 unidades de berinjela

ou2 dentes de alho

ou4 colheres de sopa de suco de limão

ou3 colheres de sopa de tahine

ouSal, pimenta e azeite a gosto

Modo de preparo

Espete o fundo da berinjela em um garfo e coloque-a diretamente na boca do fogão em fogo médio.

Deixe a casca tostar e vá girando para cozinhar por inteiro.

Quando a casca estiver bem queimada e a berinjela mole, retire do fogo e, sobre uma tábua, corte a berinjela ao meio.

Retire a polpa com cuidado.

Bata o recheio no processador com todos os demais ingredientes. Dica: dirva com tapioca tostadinha, tortilla de milho torrada ou torrada de pão sem glúten.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (195 g)	% DDR
Energia	49 kcal	95 kcal	5 %
Carboidratos	7 g	13 g	4 %
Proteína	2 g	3 g	4 %
Gordura	2 g	4 g	8 %
Gorduras saturadas	0 g	1 g	3 %
Fibra alimentar	3 g	6 g	24 %
Sódio	2 mg	5 mg	0 %

Receitas deClínica Damatto

ALIMENTAÇÃO E SAÚDE, ALÉM DA ESTÉTICA .

Babaganoush de pasta de Berinjela

quarta-feira, 16 de janeiro de 2019