Receitas deDra Caroline Damato

Nutricionista · 20021005120

O equilíbrio alimentar personalizado e a autoestima elevada é capaz de fazer milagres. Basta crer e tudo se realizará!

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Babaganoush de pasta de Berinjela

Quarta-feira, 16 de Janeiro de 2019
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Tempo de preparo
30 minutos
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Porções
6

Entrada

Ingredientes
ou2 unidades de berinjela
ou2 dentes de alho
ou4 colheres de sopa de suco de limão
ou3 colheres de sopa de tahine
ouSal, pimenta e azeite a gosto
Modo de preparo
1.
Espete o fundo da berinjela em um garfo e coloque-a diretamente na boca do fogão em fogo médio.
2.
Deixe a casca tostar e vá girando para cozinhar por inteiro.
3.
Quando a casca estiver bem queimada e a berinjela mole, retire do fogo e, sobre uma tábua, corte a berinjela ao meio.
4.
Retire a polpa com cuidado.
5.
Bata o recheio no processador com todos os demais ingredientes. Dica: dirva com tapioca tostadinha, tortilla de milho torrada ou torrada de pão sem glúten.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (195 g)% DDR
Energia49 kcal95 kcal5 %
Carboidratos7 g13 g4 %
Proteína2 g3 g4 %
Gordura2 g4 g8 %
Gorduras saturadas0 g1 g3 %
Fibra alimentar3 g6 g24 %
Sódio2 mg5 mg0 %