Receitas deDra Caroline Damato

Nutricionista · 20021005120

O equilíbrio alimentar personalizado e a autoestima elevada é capaz de fazer milagres. Basta crer e tudo se realizará!

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Mini-Suflê de Couve Flor

Quarta-feira, 16 de Janeiro de 2019
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Tempo de preparo
1 hora
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Porções
6

Entrada

Ingredientes
ou1 couve flor
ou270 gramas de tofu
ou200 ml de água
ou1 cebola
ou1 clara de ovo
ou1 colher de sobremesa de amido de milho
ouóleo ( o suficiente) para untar
Modo de preparo
1.
Cozinhe a couve-flor no vapor com todos os talos.
2.
Corte as flores em pequenos tamanhos (irão decorar o suflê).
3.
No liquidificador, bata o tofu, a água, a cebola, o amido de milho e a metade da couve-flor ( colocar todos os talos).
4.
Coloque sal a gosto.
5.
Leve esse creme ao fogo e mexa até engrossar um pouco.
6.
Acrescente a outra metade da couve-flor ( as flores picadas).
7.
Bata a clara em neve e misture delicadamente a clara ao creme.
8.
Coloque em um pirex pequeno até 3/4, untado com óleo e leve ao forno em temperatura média (180° C) por cerca de 40 minutos.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (151 g)% DDR
Energia26 kcal39 kcal2 %
Carboidratos2 g4 g1 %
Proteína2 g3 g4 %
Gordura1 g2 g3 %
Gorduras saturadas0 g0 g1 %
Fibra alimentar1 g1 g4 %
Sódio10 mg14 mg1 %