Receitas deDra Caroline Damato

Nutricionista · 20021005120

O equilíbrio alimentar personalizado e a autoestima elevada é capaz de fazer milagres. Basta crer e tudo se realizará!

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Carpaccio de Beterraba com Queijo Feta

Quarta-feira, 30 de Janeiro de 2019
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Tempo de preparo
10 minutos
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Porções
1

Almoço

Ingredientes
ou1 beterraba grande
ou100 gramas de queijo feta
ouAmêndoasouCastanhas picadas grosseiramente a gosto
ouErvas frescas ( cebolinha, salsinha, coentro ou hortelã)
ouAzeite, sal e pimenta a gosto para temperar
Modo de preparo
1.
Cozinhe a beterraba em água até que fique macia. Escoe a água e resfrie bem.
2.
Com um fatiador bem afiado, corte a beterraba em lâminas bem finas, tempere com um fio de azeite e uma pitada de sal.
3.
Cubra o fundo do prato sobrepondo as pontas das fatias da beterraba e formando um carpaccio redondo. Coloque as lascas de queijo feta, as ervas frescas e as castanhas torradas.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (514 g)% DDR
Energia97 kcal498 kcal25 %
Carboidratos10 g51 g17 %
Proteína5 g23 g31 %
Gordura5 g24 g44 %
Gorduras saturadas3 g14 g61 %
Fibra alimentar3 g14 g57 %
Sódio275 mg1413 mg59 %