Receitas deDra Caroline Damato

Nutricionista · 20021005120

O equilíbrio alimentar personalizado e a autoestima elevada é capaz de fazer milagres. Basta crer e tudo se realizará!

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Escondidinho de Carne Seca light

Quarta-feira, 30 de Janeiro de 2019
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Tempo de preparo
45 minutos
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Porções
4

Almoço

Ingredientes
ou500 gramas de mandioquinha
ou200 ml de leite desnatado
ou50 gramas de margarina light
ou50 gramas de cebola picada
ou10 ml de azeite de oliva
ou300 gramas de carne seca magra dessalgada e desfiada
ou50 gramas de queijo mussarela light fatiado
ou2 copos ( americanos) de água
ouSal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
1.
Preaqueça o forno a temperatura média (180 °C).
2.
Descasque, corte e cozinhe as mandioquinhas na água. Em seguida tire-as da panela e amasse-as com um garfo ou utensílio de sua preferência.
3.
Adicione a mandioquinha amassada, o leite desnatado, a margarina light e o sal em um refratário. Reserve.
4.
Refogue a cebola com azeite até dourar . Feito isso, acrescente a carne seca já dessalgada e desfiada.
5.
Em outro refratário, adicione metade do purê de mandioquinha, acrescente a carne seca refogada e, em seguida, outra camada de purê. Finalize com as fatias de mussarela light.
6.
Leve ao forno preaquecido durante aproximadamente 20 minutos ou até gratinar. Sirva quente.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (390 g)% DDR
Energia114 kcal443 kcal22 %
Carboidratos7 g26 g9 %
Proteína6 g22 g29 %
Gordura7 g28 g51 %
Gorduras saturadas2 g9 g43 %
Fibra alimentar1 g3 g13 %
Sódio899 mg3510 mg146 %