Receitas deDra Caroline Damato

Nutricionista · 20021005120

O equilíbrio alimentar personalizado e a autoestima elevada é capaz de fazer milagres. Basta crer e tudo se realizará!

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Espaguete com Molho de Tomate caseiro especial

Quarta-feira, 30 de Janeiro de 2019
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Tempo de preparo
30 minutos
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Porções
4

Almoço

Ingredientes
ou375 gramas de macarrão de arroz tipo espaguete
ou1 kg de tomates frescos sem pele e nem sementes
ou1 cebola bem picada
ou1 colher de chá de açúcar
ou1 folha de louro
ouSal, azeitonas pretas e pimenta do reino a gosto
ouAzeite de oliva extravirgem para refogar
ouManjericão e tomates-cereja cortados ao meio para acompanhar
Modo de preparo
1.
Molho - Bata no liquidificador os tomates sem pele até atingir uma textura mais líquida. Se quiser um molho ainda mais líquido e sem grumos, basta passá-lo na peneira.
2.
Feito isso, cubra o fundo de uma panela com azeite de oliva e refogue a cebola picada. É importante que fique bem dourada para que transfira todo seu aroma para o molho.
3.
Adicione o tomate batido,o louro, o sal, as azeitonas pretas e a pimenta do reino. Acerte o sabor adicionando o açúcar. Deixe cozinhar em fogo brando por 10 minutos ou até o molho encorpar.
4.
Massa - Coloque o macarrão em água fervente com um fio de azeite. Leve a fogo brando e deixe cozinhar até a massa atingir o ponto al dente. Retire do fogo e escoe a água. Adicione o molho de tomate e decore o prato com folhas de manjericão e tomates-cereja cortados ao meio.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (362 g)% DDR
Energia48 kcal173 kcal9 %
Carboidratos10 g34 g11 %
Proteína1 g4 g5 %
Gordura1 g3 g5 %
Gorduras saturadas0 g0 g2 %
Fibra alimentar1 g4 g17 %
Sódio25 mg89 mg4 %