Receitas deDra Caroline Damato

Nutricionista · 20021005120

O equilíbrio alimentar personalizado e a autoestima elevada é capaz de fazer milagres. Basta crer e tudo se realizará!

Arrow
Printer

Gratinado de Brócolis, Cenoura e Couve-Flor

Sexta-feira, 01 de Fevereiro de 2019
watch_later
Tempo de preparo
30 minutos
pie_chart
Porções
4

Almoço

Ingredientes
ou50 gramas de manteiga
ou1 couve flor separada em buquês
ou1 maço de brócolis japonês separado em buquês
ou2 cenouras cortadas em rodelas finas
ou25 gramas de maisena
ou300 ml de leite
ou100 gramas de gruyere ralado
ou50 gramas de farinha de rosca sem glúten
ouSal e pimenta do reino moída na hora
Modo de preparo
1.
Cozinhe a couve-flor, a cenoura e os brócolis em água durante cinco minutos. Feito isso, escoe a água e refogue-os em metade da manteiga té ficarem bem macios. Transfira para um refratário.
2.
Derreta o restante da manteiga, acrescente a maisena e mexa por 1 minuto. Adicione o leite aos poucos e, sem parar de mexer, cozinha até obter um creme homogêneo. Tempere a gosto. Junte 2/3 do gruyère.
3.
Despeje o creme sobre os legumes. Misture o restante do gruyère e a farinha de rosca.
4.
Leve o preparo em forno preaquecido em temperatura alta (200 °C) por cerca de 10 minutos ou até borbulhar e ficar douradinho.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (221 g)% DDR
Energia144 kcal318 kcal16 %
Carboidratos9 g19 g6 %
Proteína6 g13 g17 %
Gordura10 g22 g39 %
Gorduras saturadas6 g13 g57 %
Fibra alimentar1 g3 g12 %
Sódio134 mg295 mg12 %