Receitas deDra Caroline Damato

Nutricionista · 20021005120

O equilíbrio alimentar personalizado e a autoestima elevada é capaz de fazer milagres. Basta crer e tudo se realizará!

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Salmão com Batata-Doce

Quarta-feira, 06 de Fevereiro de 2019
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Tempo de preparo
50 minutos
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Porções
4

Almoço

Ingredientes
ou2 colheres de sopa de iogurte natural
ou2 colheres de sopa de coentro picado
ouRaspas e suco de 1/2 limão-taiti
ou4 postas de salmão (150 gramas cada)
ouÓleo vegetal (o suficiente) para untar
ouFolhas verdes e tomate gosto para acompanhar
ou500 gramas de batata doce cortada em rodelas
ou1 colher de sopa de azeite
ou1 colher de chá de semente de cominho
ouSal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
1.
Misture o iogurte, o coentro, as raspas e o suco de limão em uma tigela (não metálica). Envolva o salmão com a mistura. Cubra e deixe marinar na geladeira por, pelo menos, 20 minutos.
2.
Coloque a batata-doce, o azeite, a semente de cominho em uma tigela e tempere bem. Transfira para uma assadeira e asse em forno preaquecido em temperatura alta (200 °C) por 40 minutos ou até dourar.
3.
Frite o salmão com um pouquinho de azeite por cerca de 3 minutos de cada lado. Decore com pedaços de limão e sirva com a batata-doce. Sirva com folhas verdes e tomate.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (299 g)% DDR
Energia177 kcal530 kcal27 %
Carboidratos12 g37 g12 %
Proteína13 g38 g51 %
Gordura8 g25 g45 %
Gorduras saturadas2 g5 g24 %
Fibra alimentar1 g4 g15 %
Sódio68 mg205 mg9 %