Name: Canelone de Berinjela e Alho Poró
Prep time: 15 min
Yield: 7186.4 gramas
Ingredients: 4 berinjelas; 3 alho-poró; 50 gramas de manteiga; 3 litros de leite; 3 colheres de sopa de maisena; Sal e pimenta do reino a gosto; 800 gramas de tofu; 2 couve-flor; 200 ml de molho inglés; 1 pedaço de gengibre; Ervas frescas

Jantar

Ingredientes

ou4 berinjelas

ou3 alho-poró

ou50 gramas de manteiga

ou3 litros de leite

ou3 colheres de sopa de maisena

ouSal e pimenta do reino a gosto

ou800 gramas de tofu

ou2 couve-flor

ou200 ml de molho inglés

ou1 pedaço de gengibre

ouErvas frescas

Modo de preparo

Em uma panela, refogue o alho poró na manteiga até esbranquiçar.

Acrescente o leite, a maisena, o sal e a pimenta do reino.

Deixe cozinhar por 10 minutos.

Com o mixer bata os ingredientes e reserve.

Para o recheio, cozinhe a couve flor e pique em pedaços bem pequenos.

Misture com o tofu, o molho inglés, o gengibre e as ervas frescas, reserve.

Fatie no mandolim as berinjelas, com 1 colher de sopa recheie e enrole.

Coloque 3 conchas pequenas de molho e gratine.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (3593 g)	% DDR
Energia	57 kcal	2042 kcal	102 %
Carboidratos	7 g	240 g	80 %
Proteína	3 g	94 g	126 %
Gordura	2 g	89 g	161 %
Gorduras saturadas	1 g	44 g	198 %
Fibra alimentar	1 g	45 g	179 %
Sódio	51 mg	1841 mg	77 %

Receitas deClínica Damatto

ALIMENTAÇÃO E SAÚDE, ALÉM DA ESTÉTICA .

Canelone de Berinjela e Alho Poró

sábado, 16 de fevereiro de 2019