Receitas de Dra Caroline Damato

Nutricionista · 20021005120

O equilíbrio alimentar personalizado e a autoestima elevada é capaz de fazer milagres. Basta crer e tudo se realizará!

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Canelone de Berinjela e Alho Poró

Sábado, 16 de Fevereiro de 2019
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Tempo de preparo
15 minutos
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Porções
2

Jantar

Ingredientes
ou4 berinjelas
ou3 alho-poró
ou50 gramas de manteiga
ou3 litros de leite
ou3 colheres de sopa de maisena
ouSal e pimenta do reino a gosto
ou800 gramas de tofu
ou2 couve-flor
ou200 ml de molho inglés
ou1 pedaço de gengibre
ouErvas frescas
Modo de preparo
1.
Em uma panela, refogue o alho poró na manteiga até esbranquiçar.
2.
Acrescente o leite, a maisena, o sal e a pimenta do reino.
3.
Deixe cozinhar por 10 minutos.
4.
Com o mixer bata os ingredientes e reserve.
5.
Para o recheio, cozinhe a couve flor e pique em pedaços bem pequenos.
6.
Misture com o tofu, o molho inglés, o gengibre e as ervas frescas, reserve.
7.
Fatie no mandolim as berinjelas, com 1 colher de sopa recheie e enrole.
8.
Coloque 3 conchas pequenas de molho e gratine.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (3593 g)% DDR
Energia57 kcal2042 kcal102 %
Carboidratos7 g240 g80 %
Proteína3 g94 g126 %
Gordura2 g89 g161 %
Gorduras saturadas1 g44 g198 %
Fibra alimentar1 g45 g179 %
Sódio51 mg1841 mg77 %