Receitas de Dra Caroline Damato

Nutricionista · 20021005120

O equilíbrio alimentar personalizado e a autoestima elevada é capaz de fazer milagres. Basta crer e tudo se realizará!

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Nhoque de Batata Doce

Terça-feira, 12 de Março de 2019
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Tempo de preparo
40 minutos
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Porções
8

Jantar

Ingredientes
ou1 kg de batata doce cozida
ou1 xícara de chá de creme de arroz
ou3/4 xícara de chá de fécula de batata
ou1/4 xícara de chá de amido de milho
ou1 colher de sopa rasa de manteiga
ou2 ovos
ouSal a gosto
ouÁgua (o suficiente) para cozinhar
Modo de preparo
1.
Coloque as batatas cozidas no espremedor (cuidado para não adicionar o líquido do cozimento) e esprema-as.
2.
Em uma vasilha, junte todos os ingredientes ao purê de batata e amasse-os com as mãos até que a massa fique lisa.
3.
Corte os nhoques em pequenos pedaços e cozinhe-os em água fervente até subirem à superfície.
4.
Com uma escumadeira, retire os nhoques da água.
5.
Cubra-os com o molho de sua preferência (que não contenha glúten).
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (171 g)% DDR
Energia125 kcal214 kcal11 %
Carboidratos25 g43 g14 %
Proteína2 g4 g5 %
Gordura2 g3 g6 %
Gorduras saturadas1 g1 g7 %
Fibra alimentar2 g4 g16 %
Sódio62 mg106 mg4 %