Receitas de Dra Caroline Damato

Nutricionista · 20021005120

O equilíbrio alimentar personalizado e a autoestima elevada é capaz de fazer milagres. Basta crer e tudo se realizará!

Arrow
Printer

Bolinho de Maçã, Canela e Nozes

Quinta-feira, 27 de Junho de 2019
watch_later
Tempo de preparo
50 minutos
pie_chart
Porções
20

Doces

Ingredientes
ou2 maçãs fuji pequenas
ou3 ovos
ou1/2 xícara de chá de açúcar mascavo ou demerara
ou1 xícara de chá de farinha de arroz integral
ou1 xícara de chá de amido de milho
ou1/2 xícara de chá de óleo
ou2 colheres de sopa de canela em pó
ou1 colher de sopa de fermento em pó
ou1 colher de café de bicarbonato de sódio
ou1/2 xícara de chá de nozes picadas
ouNozes inteiras ou picadas (o suficiente) para decorar
Modo de preparo
1.
Lave muito bem as maçãs, pois serão usadas com casca. Corte-as ao meio e retire as sementes.
2.
No liquidificador, coloque as maçãs cortadas, as gemas (reserve as claras), o óleo, a canela e o açúcar. Bata bem até formar um creme.
3.
Acrescente a farinha de arroz e o amido de milho à mistura e bata mais um pouco. Se ficar pesado, passe tudo para uma tigela funda e mexa com uma colher.
4.
Junte as nozes picadas, o fermento e o bicarbonato e misture sem bater. Por último, incorpore as claras batidas em neve, misturando delicadamente.
5.
Coloque 2 colheres de sopa de massa em cada forma para cupcake de tamanho grande. Preaqueça o forno em 180 °C. Baixe a temperatura e asse os bolinhos por cerca de 20 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia seco. Retire do forno, deixe esfriar e decore com as nozes inteiras.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (41 g)% DDR
Energia321 kcal130 kcal7 %
Carboidratos44 g18 g6 %
Proteína5 g2 g3 %
Gordura15 g6 g11 %
Gorduras saturadas2 g1 g4 %
Fibra alimentar3 g1 g5 %
Sódio278 mg113 mg5 %