Name: Bolo de Cenoura funcional
Prep time: 50 min
Yield: 651.47 gramas
Ingredients: 2 cenouras pequenas; 1/3 de xícara de chá de óleo de girassol ou de coco; 2 ovos orgânicos; 3/4 de xícara de açúcar demerara; 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo; 1/4 de xícara de chá de farinha de linhaça dourada + chia; 3 colheres de sopa de farinha de arroz integral; 3 colheres de sopa de fécula de batata; 2 colheres de sopa de farinha de nozes; 1 colher de sopa de fermento em pó

Doces

Ingredientes

ou2 cenouras pequenas

ou1/3 de xícara de chá de óleo de girassol ou de coco

ou2 ovos orgânicos

ou3/4 de xícara de açúcar demerara

ou1/2 xícara de chá de açúcar mascavo

ou1/4 de xícara de chá de farinha de linhaça dourada + chia

ou3 colheres de sopa de farinha de arroz integral

ou3 colheres de sopa de fécula de batata

ou2 colheres de sopa de farinha de nozes

ou1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Descasque e corte as cenouras.

Misture a farinha de linhaça dourada + chia, a farinha de arroz, a fécula de batata e reserve.

Bata no liquidificador o óleo, os ovos, o açúcar demerara, o açúcar mascavo e as cenouras até obter uma mistura cremosa e homogênea.

Em uma tigela, coloque a mistura e adicione as farinhas aos poucos. Por último, junte o fermento.

Despeje a massa em uma forma untada com óleo e polvilhada com a mistura de farinha de arroz e açúcar demerara. Leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por 25 minutos.

Dica: para variar o sabor, troque a cenoura por tangerina, na mesma quantidade.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (16 g)	% DDR
Energia	356 kcal	58 kcal	3 %
Carboidratos	49 g	8 g	3 %
Proteína	5 g	1 g	1 %
Gordura	17 g	3 g	5 %
Gorduras saturadas	2 g	0 g	2 %
Fibra alimentar	4 g	1 g	3 %
Sódio	177 mg	29 mg	1 %

Receitas deClínica Damatto

ALIMENTAÇÃO E SAÚDE, ALÉM DA ESTÉTICA .

Bolo de Cenoura funcional

quinta-feira, 27 de junho de 2019