Receitas de Dra Caroline Damato

Nutricionista · 20021005120

O equilíbrio alimentar personalizado e a autoestima elevada é capaz de fazer milagres. Basta crer e tudo se realizará!

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Bolo de Cenoura funcional

Quinta-feira, 27 de Junho de 2019
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Tempo de preparo
50 minutos
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Porções
40

Doces

Ingredientes
ou2 cenouras pequenas
ou1/3 de xícara de chá de óleo de girassol ou de coco
ou2 ovos orgânicos
ou3/4 de xícara de açúcar demerara
ou1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
ou1/4 de xícara de chá de farinha de linhaça dourada + chia
ou3 colheres de sopa de farinha de arroz integral
ou3 colheres de sopa de fécula de batata
ou2 colheres de sopa de farinha de nozes
ou1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
1.
Descasque e corte as cenouras.
2.
Misture a farinha de linhaça dourada + chia, a farinha de arroz, a fécula de batata e reserve.
3.
Bata no liquidificador o óleo, os ovos, o açúcar demerara, o açúcar mascavo e as cenouras até obter uma mistura cremosa e homogênea.
4.
Bata no liquidificador o óleo, os ovos, o açúcar demerara, o açúcar mascavo e as cenouras até obter uma mistura cremosa e homogênea.
5.
Em uma tigela, coloque a mistura e adicione as farinhas aos poucos. Por último, junte o fermento.
6.
Despeje a massa em uma forma untada com óleo e polvilhada com a mistura de farinha de arroz e açúcar demerara. Leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por 25 minutos.
7.
Dica: para variar o sabor, troque a cenoura por tangerina, na mesma quantidade.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (16 g)% DDR
Energia356 kcal58 kcal3 %
Carboidratos49 g8 g3 %
Proteína5 g1 g1 %
Gordura17 g3 g5 %
Gorduras saturadas2 g0 g2 %
Fibra alimentar4 g1 g3 %
Sódio177 mg29 mg1 %