Bombom de Batata-Doce e Quinoa recheado de Damasco

Doces

Ingredientes

ou200 gramas de batata-doce cozida e amassada

ou1 ovo

ou3 ou 4 colheres de sopa de quinoa em flocos

ou10 damascos secos cortados ao meio

ouVinho branco (o suficiente) para marinar os damascos

ouChocolate amargo 70% (o suficiente) para banhar os bombons

Modo de preparo

Na noite anterior, coloque os damascos para marinar no vinho branco.

Pela manhã, misture a batata-doce, o ovo e a quinoa e leve ao fogo brando, mexendo até soltar da panela.

Espere esfriar, faça bolinhas e recheie com o damasco escorrido.

Derreta o chocolate em banho-maria, coloque em uma vasilha de vidro e bata com uma espátula até esfriar. Envolva os bombons com essa calda e deixe na geladeira por 10 minutos.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (42 g)	% DDR
Energia	83 kcal	35 kcal	2 %
Carboidratos	12 g	5 g	2 %
Proteína	2 g	1 g	1 %
Gordura	2 g	1 g	1 %
Gorduras saturadas	1 g	0 g	1 %
Fibra alimentar	2 g	1 g	3 %
Sódio	17 mg	7 mg	0 %

Receitas de Dra Caroline Damato

Nutricionista · 20021005120

O equilíbrio alimentar personalizado e a autoestima elevada é capaz de fazer milagres. Basta crer e tudo se realizará!

Terça-feira, 16 de Julho de 2019