ou80 ml de leite de coco light misturado com 1 colher de chá de vinagre branco
ou60 ml de café forte
ou45 ml de óleo de canola
ou1 ovo
ou1 colher de chá de extrato de baunilha
ouGanache: 180 gramas de chocolate meio amargo sem glúten e sem leite
ou180 gramas de leite de coco
ou1 colher de sopa de mel
Modo de preparo
1.
Preaqueça o forno a 175 °C. Unte uma assadeira pequena com um pouco de óleo e forre o fundo com papel manteiga.
2.
Na batedeira, em velocidade baixa, adicione todos os ingredientes secos e misture com o batedor em forma de raquete.
3.
Adicione os ingredientes líquidos de uma vez e bata em velocidade média-baixa por cerca de 1 minuto, até que a massa fique homogênea.
4.
Transfira a massa para a forma e asse por cerca de 30 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia seco. Desenforme ainda morna.
5.
Ganache - misture todos os ingredientes em uma panela e coloque em banho-maria até que o chocolate derreta. Reserve por pelo menos 2 horas, até ficar mais espessa. Cubra o bolo todo ou em pedaços com a ganache.
Informação nutricional
Por 100 g
Por porção (20 g)
% DDR
Energia
316 kcal
63 kcal
3 %
Carboidratos
41 g
8 g
3 %
Proteína
4 g
1 g
1 %
Gordura
18 g
4 g
6 %
Gorduras saturadas
8 g
2 g
7 %
Fibra alimentar
2 g
0 g
2 %
Sódio
145 mg
29 mg
1 %
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