Receitas de Dra Caroline Damato

Nutricionista · 20021005120

O equilíbrio alimentar personalizado e a autoestima elevada é capaz de fazer milagres. Basta crer e tudo se realizará!

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Mousse de Acerola com Chia

Quinta-feira, 01 de Agosto de 2019
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Tempo total
2 horas e 20 minutos
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Tempo de preparo
20 minutos
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Porções
5

Doces

Ingredientes
ou150 gramas de polpa de acerola
ou100 gramas de leite de amêndoas
ou2 colheres de sopa de açúcar demerara fino
ou2 colheres de sopa de mel ou melado
ou3 colheres de sopa de chia em grãos
ou180 ml de água
ou12 gramas de gelatina ou 4 gramas de ágar-ágar
ou120 gramas de água
ouFolhas de hortelã e acerolas (o suficiene) a gosto para decorar
Modo de preparo
1.
Bata a polpa da acerola com o leite de amêndoas, o açúcar e o melado no liquidificador.
2.
Em uma tigela, coloque chia em 180 ml de água e deixe hidratar por 15 minutos, até formar um gel.
3.
Em outro recipiente, derreta a gelatina com 120 ml de água em banho-maria.
4.
Misture a gelatina dissolvida ao suco de acerola no liquidificador.
5.
Despeje a mistura na tigela do gel de chia e mexa bem até obter um creme homogêneo.
6.
Distribua o mousse em taças individuais e leve à geladeira por 2 horas. Na hora de servir, decore com folhas de hortelã e acerolas.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (128 g)% DDR
Energia68 kcal88 kcal4 %
Carboidratos13 g16 g5 %
Proteína1 g2 g2 %
Gordura2 g2 g4 %
Gorduras saturadas0 g0 g1 %
Fibra alimentar2 g2 g9 %
Sódio11 mg14 mg1 %