Receitas deDra Caroline Damato

Nutricionista · 20021005120

O equilíbrio alimentar personalizado e a autoestima elevada é capaz de fazer milagres. Basta crer e tudo se realizará!

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Sopa de Abobrinha com Alho Poró

Quarta-feira, 02 de Agosto de 2017
Ingredientes
ou500 gramas de abobrinha cortada em pedaços
ou1 colher de sopa de azeite de oliva (8 g)
ou1 xícara de chá de alho-poró em fatias
ou1/2 unidade pequena de cebola
ou3 dentes de alho, cru (9 g)
ou1 xícara de chá, picado de agrião, cru (34 g)
ou1 tomate sem sementes cortado em cubos bem pequenos
ou4 colheres de sopa rasas de requeijão light ou de creme de ricota
ouSal e pimenta a gosto
Modo de preparo
1.
Numa panela colocar o azeite e refogar o alho poro, o alho a cebola e a abobrinha. Adicionar o agrião. Prove o sal. Tampe a panela e deixe ferver por aproximadamente 7 minutos. Deixe esfriar e bata no liquidificador até obter um creme. Ao final acrescente o creme de ricota ou requeijão e os tomates. OBS: Pode substituir a abobrinha por couve-flor, cenoura, abóbora...
2.
Numa panela colocar o azeite e refogar o alho poro, o alho a cebola e a abobrinha. Adicionar o agrião. Prove o sal. Tampe a panela e deixe ferver por aproximadamente 7 minutos. Deixe esfriar e bata no liquidificador até obter um creme. Ao final acrescente o creme de ricota ou requeijão e os tomates. OBS: Pode substituir a abobrinha por couve-flor, cenoura, abóbora...
Informação nutricional
Por 100 g% DDR
Energia47 kcal2 %
Carboidratos5 g2 %
Proteína2 g3 %
Gordura2 g4 %
Gorduras saturadas1 g4 %
Fibra alimentar1 g4 %
Sódio28 mg1 %