Receitas deDra Caroline Damato

Nutricionista · 20021005120

O equilíbrio alimentar personalizado e a autoestima elevada é capaz de fazer milagres. Basta crer e tudo se realizará!

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Pão Sírio SEM LACTOSE

Quarta-feira, 02 de Agosto de 2017
Ingredientes
ou270ml de água morna
ou3 xícaras de chá de farinha de trigo
ou1 colher de chá de sal
ou1 colher de sopa de óleo (8 g)
ou1 e 1/2 colher de chá cheia de açúcar (5 g)
ou1 e 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco
Modo de preparo
1.
Coloque todos os ingredientes na máquina de pão, programe-a para preparar a massa (cilco massa-sovar) e ligue o aparelho. Quando a massa tiver crescido tempo suficiente, a máquina emitirá um sinal sonoro. Coloque a massa em uma superfície levemente polvilhada com farinha. Abra e estique a massa com cuidado, formando uma corda de 25 cm. Com uma faca afiada, divida a massa em 8 pedaços. Forme uma bola lisa com cada pedaço. Com um rolo de macarrão, abra cada bola, formando círculos de 15 a 20 centímetros. Reserve-os em uma superfície de trabalho levemente polvilhada com farinha. Cubra com um pano. Deixe os pães crescerem cerca de 30 minutos até ficarem um pouco inchados. Preaqueça o forno a 260 °C. Coloque 2 ou 3 pães em uma grade (do tipo usada para esfriar bolos). Coloque a grade diretamente sobre a grelha do forno. Asse os pães por 4 a 5 minutos até que inchem e a parte de cima comece a dourar. Retire-os do forno e passe-os imediatamente para um saco de papel fechado ou cubra-os com um pano úmido até que amoleçam. Depois que os pães amolecerem, corte-os ao meio ou abra a borda superior para ter pães inteiros ou pela metade. Eles podem ser armazenados em um saco plástico zip na geladeira por vários dias ou no congelador por 1 ou 2 meses.
Informação nutricional
Por 100 g% DDR
Energia297 kcal15 %
Carboidratos52 g17 %
Proteína12 g16 %
Gordura6 g12 %
Gorduras saturadas2 g7 %
Fibra alimentar7 g30 %
Sódio1058 mg44 %