Ingredientes
ou3 xícara de chá de grão-de-bico cozido sem casca
ou200 gramas de castanha do pará
ou200ml de caldo de cozimento do grão de bico
ouSal à gosto
ouPimenta do reino à gosto
Modo de preparo
1.
Cozinhe o grão-de-bico em uma panela de pressão por 40 minutos, ou até que fique bem molinho.
Escorra e tire a casca do grão-de-bico. Reserve o caldo de cozimento.
Bata no liquidificador a castanha.
Acrescente o grão de bico e 200g do caldo à castanha batida. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Bata, até que vire uma massa homogênea. Se precisar, acrescente um pouco de água.
Despeje essa mistura em uma panela e leve ao fogo até engrossar.
Quando começar a ferver, ajuste o sal e sirva.Informação nutricional
| Por 100 g | % DDR | |
|---|---|---|
| Energia | 265 kcal | 13 % |
| Carboidratos | 17 g | 6 % |
| Proteína | 7 g | 9 % |
| Gordura | 21 g | 38 % |
| Gorduras saturadas | 5 g | 21 % |
| Fibra alimentar | 4 g | 17 % |
| Sódio | 915 mg | 38 % |
