Receitas dePollyanna Del Vecchio Morete

Nutricionista · 24957

Sou uma nutricionista apaixonada por comer com amor e não raiva, por aceitar o próprio corpo e agora apaixonada pela gamificação.

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Rolinhos de Tapioca com Frango e Abacate

Quinta-feira, 13 de Setembro de 2018
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Tempo de preparo
35 minutos
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Porções
6
Ingredientes
ou1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g)
ou1 unidade pequena de cebola (30 g)
ou1 unidade pequena de peito de galinha ou frango (140 g)
ou1 unidade de limão-galego, suco (67 g)
ou1 unidade grande de tomate com semente cru (150 g)
ou1 unidade pequena de abacate (370 g)
ou3 colheres de sopa cheias, ralada de beterraba crua (48 g)
ou2 xícaras de polvilho doce (Cópia) (300 g)
Modo de preparo
1.
Recheio: Em um recipiente, misture todos os ingredientes, com exceção do abacate, da beterraba e do polvilho doce.
2.
Tapioca: Em um liquidificador bata a beterraba com 100 ml de água. Passe por uma peneira, formando um suco fino - cerca de meia xícara (chá). Em um recipiente coloque o polvilho e regue-o aos poucos com o suco formado, misturando bem e esfregando-o com as mãos até obter uma farinha granulada, solta e umedecida. Aqueça uma frigideira antiaderente, peneire o polvilho umedecido sobre a frigideira, cobrindo todos os espaços, formando uma camada uniforme semelhante a uma panqueca. Espere a massa ficar unida e vire-a, deixando secar rapidamente do outro lado. Repita o processo até terminar toda a massa. Reserve.
3.
Montagem: Recheie o disco de tapioca com o frango e acrescente as fatias de abacate. Enrole feito um rocambole, corte em rodelas e sirva.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (162 g)% DDR
Energia155 kcal252 kcal13 %
Carboidratos27 g43 g14 %
Proteína5 g8 g10 %
Gordura3 g6 g10 %
Gorduras saturadas1 g1 g5 %
Fibra alimentar2 g3 g11 %
Sódio11 mg18 mg1 %