Receitas dePollyanna Del Vecchio Morete

Nutricionista · 24957

Sou uma nutricionista apaixonada por comer com amor e não raiva, por aceitar o próprio corpo e agora apaixonada pela gamificação.

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Salada de lentilhas com cenoura

Segunda-feira, 17 de Setembro de 2018
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Porções
2
Ingredientes
ou150 gramas de lentilhas, semente madura, cru
ou1 unidade pequena de cenoura crua (55 g)
ou1 colher de sopa cheia, picado de cebola cozida (10 g)
ou6 fatias médias de pimentão vermelho cru (36 g)
ou1 colher de sopa, picada de cebolinha verde, crua (6 g)
ou2 colheres de sopa de azeite de oliva (16 g)
ou1 colher de chá de tomilho, fresco (1 g)
ou1 unidade de limão-galego, cru (67 g)
Modo de preparo
1.
Cozinhe as lentilhas com água e pouco sal. Para evitar que a salada fique aguada, coloque as lentilhas em uma peneira e deixe escorrer bem o líquido enquanto prepara o restante dos ingredientes. Pique a cebola bem fininha, corte a cebolinha verde e o pimentão. Corte a cenoura como você preferir, cozinhe até ficarem macias. Em uma saladeira coloque as lentilhas já escorridas e misture a cebola, o pimentão e a cebolinha. Espalhe pedacinhos de tomilho, se for utilizar, tempere com sal e pimenta a gosto, esprema o limão e adicione o azeite de oliva. Coloque as fatias de cenoura e misture até incorporar aos outros ingredientes. Sirva gelada.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (170 g)% DDR
Energia213 kcal362 kcal18 %
Carboidratos32 g55 g18 %
Proteína11 g19 g26 %
Gordura5 g9 g16 %
Gorduras saturadas1 g1 g6 %
Fibra alimentar6 g10 g41 %
Sódio4 mg7 mg0 %