Receitas dePollyanna Del Vecchio Morete

Nutricionista · 24957

Sou além de nutricionista, mãe, esposa e filha cuidando da sua saúde sem olhar apenas para o processo da doença.

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Salada de lentilhas com cenoura

Segunda-feira, 17 de Setembro de 2018
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Porções
2
Ingredientes
ou1 xícara de chá de lentilhas, semente madura, cru (192 g)
ou1 unidade pequena de cenoura crua (55 g)
ou1 colher de sopa cheia, picado de cebola cozida (10 g)
ou6 fatias médias de pimentão vermelho cru (36 g)
ou1 colher de sopa, picada de cebolinha verde, crua (6 g)
ou2 colheres de sopa de azeite de oliva (16 g)
ou1 colher de chá de tomilho, fresco (1 g)
ou1 unidade de limão-galego, cru (67 g)
Modo de preparo
1.
Cozinhe as lentilhas com água e pouco sal. Para evitar que a salada fique aguada, coloque as lentilhas em uma peneira e deixe escorrer bem o líquido enquanto prepara o restante dos ingredientes. Pique a cebola bem fininha, corte a cebolinha verde e o pimentão. Corte a cenoura como você preferir, cozinhe até ficarem macias. Em uma saladeira coloque as lentilhas já escorridas e misture a cebola, o pimentão e a cebolinha. Espalhe pedacinhos de tomilho, se for utilizar, tempere com sal e pimenta a gosto, esprema o limão e adicione o azeite de oliva. Coloque as fatias de cenoura e misture até incorporar aos outros ingredientes. Sirva gelada.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (191 g)% DDR
Energia228 kcal436 kcal22 %
Carboidratos36 g68 g23 %
Proteína13 g25 g33 %
Gordura5 g9 g17 %
Gorduras saturadas1 g1 g6 %
Fibra alimentar7 g13 g50 %
Sódio4 mg8 mg0 %