Receitas de Pollyanna Del Vecchio Morete

Nutricionista · 24957

Sou além de nutricionista, mãe, esposa e filha cuidando da sua saúde sem olhar apenas para o processo da doença.

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Salada de acelga com shimeji refogado e molho ponzu

Sexta-feira, 21 de Setembro de 2018
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Porções
4
Ingredientes
ou300 gramas de acelga crua
ou100 gramas de cogumelos, shimeji, cru
ou100 gramas de broto de feijão cru
ou2 colheres de sopa de shoyu (30 g)
ou1 colher de sopa de manteiga, sem sal (14 g)
ou1 unidade de suco de laranja, cru (86 g)
ou1 unidade de suco de limão-galego, cru (44 g)
ou1 colher de sopa de shoyu (15 g)
Modo de preparo
1.
Corte as acelgas em tiras finas e reserve. Em uma frigideira, refogue o shimeji na manteiga, ao final coloque o shoyu e deixe refogar. Para o molho, misture os sucos com uma colher de shoyu e cozinhe em uma panela por cerca de 5 minutos e reserve na geladeira.
2.
Para montar, coloque no centro do prato as acelgas cortadas em tiras, sobre elas coloque o molho panzu e, depois, coloque os shimejis e os brotos de feijão.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (172 g)% DDR
Energia44 kcal76 kcal4 %
Carboidratos6 g11 g4 %
Proteína2 g3 g4 %
Gordura2 g3 g6 %
Gorduras saturadas1 g2 g9 %
Fibra alimentar1 g2 g8 %
Sódio331 mg571 mg24 %