Name: Salada de acelga com shimeji refogado e molho ponzu
Yield: 689.2 gramas
Ingredients: 300 gramas de acelga crua; 100 gramas de cogumelos, shimeji, cru; 100 gramas de broto de feijão cru; 2 colheres de sopa de shoyu (30 g); 1 colher de sopa de manteiga, sem sal (14 g); 1 unidade de suco de laranja, cru (86 g); 1 unidade de suco de limão-galego, cru (44 g); 1 colher de sopa de shoyu (15 g)

Ingredientes

ou300 gramas de acelga crua

ou100 gramas de cogumelos, shimeji, cru

ou100 gramas de broto de feijão cru

ou2 colheres de sopa de shoyu (30 g)

ou1 colher de sopa de manteiga, sem sal (14 g)

ou1 unidade de suco de laranja, cru (86 g)

ou1 unidade de suco de limão-galego, cru (44 g)

ou1 colher de sopa de shoyu (15 g)

Modo de preparo

Corte as acelgas em tiras finas e reserve. Em uma frigideira, refogue o shimeji na manteiga, ao final coloque o shoyu e deixe refogar. Para o molho, misture os sucos com uma colher de shoyu e cozinhe em uma panela por cerca de 5 minutos e reserve na geladeira.

Para montar, coloque no centro do prato as acelgas cortadas em tiras, sobre elas coloque o molho panzu e, depois, coloque os shimejis e os brotos de feijão.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (172 g)	% DDR
Energia	44 kcal	76 kcal	4 %
Carboidratos	6 g	11 g	4 %
Proteína	2 g	3 g	4 %
Gordura	2 g	3 g	6 %
Gorduras saturadas	1 g	2 g	8 %
Fibra alimentar	1 g	2 g	8 %
Sódio	331 mg	571 mg	24 %

Receitas dePollyanna Del Vecchio Morete

Nutricionista · 24957

Sou uma nutricionista apaixonada por comer com amor e não raiva, por aceitar o próprio corpo e agora apaixonada pela gamificação.

Salada de acelga com shimeji refogado e molho ponzu

sexta-feira, 21 de setembro de 2018