Receitas dePollyanna Del Vecchio Morete

Nutricionista · 24957

Sou uma nutricionista apaixonada por comer com amor e não raiva, por aceitar o próprio corpo e agora apaixonada pela gamificação.

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Hambúrguer de grão de bico

Quarta-feira, 30 de Agosto de 2017
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Porções
6
Ingredientes
ou1/2 xícara de chá de grão-de-bico, semente madura, cozido, sem sal (82 g)
ou2 colheres de sopa de azeite de oliva (16 g)
ou1 unidade pequena de cenoura crua (55 g)
ou1/2 unidade pequena de cebola (15 g)
ou2 colheres de sopa de salsa crua (20 g)
ou2 colheres de sobremesa rasas de aveia em flocos crua (10 g)
ou1 colher de sopa cheia de farinha de rosca (15 g)
ou2 gramas de sal dietético
ou1 colher de chá, moído de condimento, pimenta do reino (2 g)
ou6 colheres (sopa) de proteína texturizada de soja Mais Vita (78 g)
Modo de preparo
1.
Aqueça o azeite e refogue a cenoura, a cebola, a salsinha, e a aveia. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
2.
Amasse o grão-de-bico e a proteína de soja com garfo ou use o processador até formar uma pasta grossa. Junte os demais ingredientes e misture manualmente.
3.
Adicione a farinha de rosca até dar liga e mexa mais. Divida a massa e modele os hambúrgueres. Leve a geladeira por 1 hora, no mínimo. Asse em grelha ou no forno.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (49 g)% DDR
Energia237 kcal115 kcal6 %
Carboidratos23 g11 g4 %
Proteína21 g10 g14 %
Gordura7 g3 g6 %
Gorduras saturadas1 g0 g2 %
Fibra alimentar11 g5 g21 %
Sódio179 mg87 mg4 %