Name: Risoto de Abobrinha com bacon
Yield: 972.6 gramas
Ingredients: 2 xícaras, em cubos de abobrinha paulista crua (232 g); 100 gramas de arroz arbóreo, cru; 400 gramas de shimeji na manteiga; 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g); 1 dente de alho, cru (3 g); 2 colheres de sopa cheias, picado de cebola (20 g); 200 gramas de requeijão; 2 colheres de sopa de salsinha, crua (8 g); 2 gramas de sal dietético

Ingredientes

ou2 xícaras, em cubos de abobrinha paulista crua (232 g)

ou100 gramas de arroz arbóreo, cru

ou400 gramas de shimeji na manteiga

ou1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g)

ou1 dente de alho, cru (3 g)

ou2 colheres de sopa cheias, picado de cebola (20 g)

ou200 gramas de requeijão

ou2 colheres de sopa de salsinha, crua (8 g)

ou2 gramas de sal dietético

Modo de preparo

Lave a abobrinha e rale em ralo fino e reserve. Leve ao fogo médio uma panela. Acescente o azeite, o bacon, cebola e alho, deixe dourar. Acrescente a abobrinha e deixe refogar até verter um pouco de água. Acrescente o arroz. Coloque a água aos poucos até sentir o arroz bem molinho. Acrescente o requeijão. Corrija o sal se necessário, pois o bacon já tem um pouco de sal e o arroz também foi preparado com sal. Deve ficar cremoso. Depois acrescente a salsinha a gosto. Sirva quente.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (324 g)	% DDR
Energia	198 kcal	643 kcal	32 %
Carboidratos	27 g	87 g	29 %
Proteína	5 g	16 g	21 %
Gordura	9 g	30 g	54 %
Gorduras saturadas	5 g	17 g	77 %
Fibra alimentar	3 g	10 g	38 %
Sódio	703 mg	2280 mg	95 %

Receitas dePollyanna Del Vecchio Morete

Nutricionista · 24957

Sou uma nutricionista apaixonada por comer com amor e não raiva, por aceitar o próprio corpo e agora apaixonada pela gamificação.

Risoto de Abobrinha com bacon

segunda-feira, 14 de janeiro de 2019