Receitas dePollyanna Del Vecchio Morete

Nutricionista · 24957

Sou além de nutricionista, mãe, esposa e filha cuidando da sua saúde sem olhar apenas para o processo da doença.

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Ratatouille

Quarta-feira, 14 de Março de 2018
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Porções
6
Ingredientes
ou200 gramas de abobrinha crua
ou1 unidade de berinjela, crua (548 g)
ou5 unidades grandes de tomate (750 g)
ou3 unidades médias de cebola (210 g)
ou100 gramas de queijo mozarela
ou4 colheres de sopa de azeite de oliva (32 g)
ou1 colher de chá de tomilho, fresco (1 g)
ou1 colher de chá de alecrim, fresco (1 g)
ou5 gramas de sal dietético
Modo de preparo
1.
Em um recipiente, coloque a abobrinha e a berinjela e salpique 1 colher (chá) de sal marinho refinado por cima. Espalhe bem e deixe descansar por cerca de 15 minutos. Escorra toda a água que formar. Reserve. Coloque em uma assadeira, um legume de cada vez e por último o queijo, como se montasse uma lasanha. Reserve. Em uma vasilha, misture o azeite com os temperos e regue os legumes. Leve ao microondas por 20 min ou até os legumes ficarem macios.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (300 g)% DDR
Energia53 kcal160 kcal8 %
Carboidratos5 g14 g5 %
Proteína2 g6 g8 %
Gordura3 g10 g18 %
Gorduras saturadas1 g3 g14 %
Fibra alimentar2 g5 g20 %
Sódio98 mg294 mg12 %