Receitas dePollyanna Del Vecchio Morete

Nutricionista · 24957

Sou uma nutricionista apaixonada por comer com amor e não raiva, por aceitar o próprio corpo e agora apaixonada pela gamificação.

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Ratatouille

Quarta-feira, 14 de Março de 2018
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Porções
2
Ingredientes
ou100 gramas de abobrinha crua
ou100 gramas de berinjela, crua
ou1 unidade grande de tomate (150 g)
ou1 unidade média de cebola (70 g)
ou100 gramas de queijo mozarela
ou2 colheres de sopa de azeite de oliva (16 g)
ou1 colher de chá de tomilho, fresco (1 g)
ou1 colher de chá de alecrim, fresco (1 g)
ou5 gramas de sal dietético
Modo de preparo
1.
Em um recipiente, coloque a abobrinha e a berinjela e salpique 1 colher (chá) de sal marinho refinado por cima. Espalhe bem e deixe descansar por cerca de 15 minutos. Escorra toda a água que formar. Reserve. Coloque em uma assadeira, um legume de cada vez e por último o queijo, como se montasse uma lasanha. Reserve. Em uma vasilha, misture o azeite com os temperos e regue os legumes. Leve ao microondas por 20 min ou até os legumes ficarem macios. Cubra com a mozarela em fatias ou ralada e leve para dourar.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (263 g)% DDR
Energia107 kcal282 kcal14 %
Carboidratos4 g12 g4 %
Proteína5 g13 g18 %
Gordura8 g21 g38 %
Gorduras saturadas3 g8 g38 %
Fibra alimentar1 g4 g14 %
Sódio335 mg884 mg37 %