Com ajuda de um processador de alimentos (ou liquidificador potente),
transforme em creme todos os ingredientes, exceto a beterraba,
que você acrescenta por último (junto com o azeite que sobrou na assadeira).
Sirva com sua salada preferida.
Ingredientes
ou2 xícaras de chá de grão-de-bico, semente madura, cozido, sem sal (328 g)
ou1 unidade grande de beterraba crua (400 g)
ou1 unidade de limão tahiti cru (60 g)
ou1 colher de chá de condimento, paprica (2 g)
ou1/2 colher de chá de condimento, semente de cominho (1 g)
ou1 grama de sal dietético
Modo de preparo
1.
Deixe o grão-de-bico de molho por 3 dias em água com vinagre para maximizar a digestão. Descarte a água e lave antes de cozinhar.
2.
A beterraba deve ser cortada em fatias e assada ao azeite, polvilhada de sal e alho picado3.
Esprema o limão
Informação nutricional
| Por 100 g | % DDR | |
|---|---|---|
| Energia | 96 kcal | 5 % |
| Carboidratos | 18 g | 6 % |
| Proteína | 5 g | 6 % |
| Gordura | 1 g | 2 % |
| Gorduras saturadas | 0 g | 1 % |
| Fibra alimentar | 5 g | 20 % |
| Sódio | 38 mg | 2 % |
