Sopa de mandioquinha e espinafre

Ingredientes

ou1 unidade pequena de cebola (30 g)

ou2 unidades de alho cru (6 g)

ou700 gramas de mandioquinha salsa (batata baroa)

ou400 gramas de espinafre cru

ou1 colher de chá de alecrim, fresco (1 g)

ou1 saco pequeno de sal dietético (15 g)

ou3 colheres de sopa de azeite de oliva (24 g)

ou300 gramas de carne moída crua

Modo de preparo

Aqueça o óleo, junte a cebola e o alho, suando até ficar transparente, refogue a carne moída sem sal para ficar bem soltinha. Junte a mandioquinha e o alecrim e água aos poucos para que cozinhe lentamente por cerca de 30 minutos ou até que esteja bem macia. Junte o espinafre e cozinhe por mais 10 minutos. Retire os galhos de alecrim. Bata tudo no liquidificador, acerte o sal e, se necessário, acrescente mais água, deixando cremoso.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (294 g)	% DDR
Energia	101 kcal	298 kcal	15 %
Carboidratos	13 g	37 g	12 %
Proteína	7 g	20 g	27 %
Gordura	4 g	12 g	22 %
Gorduras saturadas	1 g	3 g	15 %
Fibra alimentar	2 g	7 g	29 %
Sódio	282 mg	830 mg	35 %

Receitas de Pollyanna Del Vecchio Morete

Nutricionista · 24957

Sou além de nutricionista, mãe, esposa e filha cuidando da sua saúde sem olhar apenas para o processo da doença.

Quarta-feira, 13 de Junho de 2018