Receitas de Pollyanna Del Vecchio Morete

Nutricionista · 24957

Sou além de nutricionista, mãe, esposa e filha cuidando da sua saúde sem olhar apenas para o processo da doença.

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Sopa de mandioquinha e espinafre

Quarta-feira, 13 de Junho de 2018
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Porções
5
Ingredientes
ou1 unidade pequena de cebola (30 g)
ou2 unidades de alho cru (6 g)
ou700 gramas de mandioquinha salsa (batata baroa)
ou400 gramas de espinafre cru
ou1 colher de chá de alecrim, fresco (1 g)
ou1 saco pequeno de sal dietético (15 g)
ou3 colheres de sopa de azeite de oliva (24 g)
ou300 gramas de carne moída crua
Modo de preparo
1.
Aqueça o óleo, junte a cebola e o alho, suando até ficar transparente, refogue a carne moída sem sal para ficar bem soltinha. Junte a mandioquinha e o alecrim e água aos poucos para que cozinhe lentamente por cerca de 30 minutos ou até que esteja bem macia. Junte o espinafre e cozinhe por mais 10 minutos. Retire os galhos de alecrim. Bata tudo no liquidificador, acerte o sal e, se necessário, acrescente mais água, deixando cremoso.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (294 g)% DDR
Energia101 kcal298 kcal15 %
Carboidratos13 g37 g12 %
Proteína7 g20 g27 %
Gordura4 g12 g22 %
Gorduras saturadas1 g3 g15 %
Fibra alimentar2 g7 g29 %
Sódio282 mg830 mg35 %