Receitas de Pollyanna Del Vecchio Morete

Nutricionista · 24957

Sou além de nutricionista, mãe, esposa e filha cuidando da sua saúde sem olhar apenas para o processo da doença.

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Pastel de Forno sem ovo

Domingo, 15 de Julho de 2018
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Porções
8
Ingredientes
ou200 gramas de farinha de arroz, branco
ou50 gramas de farinha de aveia, parcialmente moída
ou50 gramas de fubá de milho cru
ou5 gramas de sal dietético
ou1/2 xícara de chá de óleo, industrial, coco, para caldas de doces e oleaginosas torradas (109 g)
Modo de preparo
1.
Obs: 1/4 de xícara (chá) de água morna. Óleo para untar, Farinha de arroz para untar e polvilhar
2.
Em um recipiente peneire junto: a farinha de trigo integral, a farinha de aveia, o fubá e o sal. Distribua uniformemente o óleo de coco sobre as farinhas peneiradas. Com as pontas dos dedos misture a gordura e as farinhas; aos poucos, adicione a água morna e trabalhe com a massa até ficar lisa e homogênea. Faça um retângulo, cubra com filme plástico e deixe descansar por aproximadamente 2 horas. Pré aqueça o forno à 180ºC. Unte uma forma com óleo e farinha. Reserve. Prepare o recheio de sua escolha, coloque-o na geladeira. Em uma superfície lisa, polvilhe um pouco de farinha e abra a massa na espessura de 2mm e corte discos com 10 a 15cm de diâmetro. Sobre a metade de cada disco, coloque de 2 a 3 colheres do recheio, deixando uma margem de aproximadamente 1 dedo para poder fechar a massa. Antes de fechar, umedeça a margem com água e dobre a metade (sem recheio) sobre o recheio. Una as laterais com a ponta dos dedos e depois pressione os dentes do garfo para finalizar e decorar. Disponha os pasteis sobre a assadeira untada, deixando o espaço de pelo menos 1 dedo entre eles. Asse até a massa estar dourada, aproximadamente 15 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (52 g)% DDR
Energia501 kcal259 kcal13 %
Carboidratos56 g29 g10 %
Proteína6 g3 g4 %
Gordura28 g15 g27 %
Gorduras saturadas23 g12 g54 %
Fibra alimentar3 g1 g5 %
Sódio285 mg148 mg6 %