Receitas deRita Ferreira da Silva

Nutricionista · 4095N

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Enfoque na reeducação alimentar, na consistência de hábitos saudáveis e definição de objetivos mensuráveis.

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Receita Sopa de agrião (A guarnição pode ser outra: nabiça/espinafre/mistura para sopa/ervilha/grão/couve/alho francês, etc)

Quinta-feira, 16 de Abril de 2020
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Porções
9
Ingredientes
ou1 unidade grande de cebola crua (150 g)
ou5 unidades médias de cenoura crua (600 g)
ou1 unidade de courgette crua (332 g)
ou1 unidade média, sem casca de batata (98 g)
ou1/2 unidade de alho francês cru (83 g)
ou500 gramas de agrião cru
ou3/4 prato de abóbora crua (201 g)
ouÁgua q.b. (Coloco entre 600 mL a 800 mL mas a quantidade depende da sua preferência, se gosta de sopa mais líquida ou em creme ou se tem alguma patologia de base onde a consistência da dieta é importante).
ou1 colher de sopa de azeite rasa (7 g)
Preparação
1.
Descasque os vegetais, coloque-os num tacho e cubra com água.
2.
Após cozinhados, triturar.
3.
Adicionar o agrião (ou nabiças/espinafre/misturas prontas para sopa) e deixar cozinhar em lume brando.
4.
Temperar com 1 c. café de sal e 1 c. sopa de azeite em cru.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (272 g)% DR
Energia25 kcal67 kcal3 %
Proteína1 g4 g8 %
H. Carbono4 g10 g4 %
Açúcares0 g1 g1 %
Gordura1 g2 g2 %
Gorduras saturadas0 g0 g2 %
Fibra alimentar2 g5 g20 %
Sódio16 mg43 mg2 %