Convient au SII (syndrome intestin irritable) Sans gluten sans lactose
Ingrédients
ou250 grammes de pomme de terre, sans peau, crue
ou125 grammes de bœuf, steak haché 10% MG, cru
ou30 grammes de champignon de Paris ou champignon de couche, surgelé, cru
ou1 cuillère à café moyenne d'huile combinée, mélange d'huile d'olive et de graines (4 g)
ou1 cuillère à soupe de parmesan (10 g)
ou150 grammes de haricot vert, surgelé, cru
Préparation
1.
4 personnes : 6 pommes de terre - 500 g de boeuf maigre haché - 120 g champignons de Paris - 2 c. à s. d’huile d’olive -40 g de parmesan râpé - sel
et poivre Préchauffez le four à 240 °C (th. 8). Épluchez, lavez, coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire 20 min dans une casserole
d’eau bouillante. Égouttez, mixez. Épluchez, hachez les champignons de Paris. Faites-les revenir dans l’huile d’olive avec la viande 10 min. Salez. Dans
un plat à gratin, répartir la viande, la purée de pomme de terre. Saupoudrez de parmesan. Enfournez 10 min pour faire gratiner. Manger avec des
haricots ou des courgettes.
