Ingrédients
ou3 unités moyennes (M) d'oeuf, cru (174 g)
ou120 grammes de beurre à 82% MG, doux
ou100 grammes de chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette
ou80 grammes de sucre roux
ou20 grammes de farine de maïs
Préparation
1.
Préchauffer le four à 180° Faire fondre le beurre et le chocolat en morceau au bain marie ou au micro-ondes Séparer les blancs des jaunes. Fouettez
les jaunes avec le sucre Ajouter le chocolat fondu, mélangez Ajouter la maïzena, mélanger Fouettez les blancs en neige et incorporez délicatement en 3
fois à la pâte. Beurrez un moule à cake, verser la préparation et enfournez pour 25 à 30mn, le coeur du cake doit être légèrement humide. Laisser
refroidir 10mn, puis démouler sur une grille et laisser totalement refroidir. Bon goûter gourmand
